Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Savanyított görögdinnyehéj
Hozzávalók:
1 görögdinnye héja
2-3 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1/2 teáskanál mustármag
1 l víz
1 ek. só
Így készítsd:
Hasonlóan készítsd, mint a kovászos uborkát, csak éppen itt a kenyér-fázis kimarad.
Forralj fel annyi vizet sóval, amekkora üveget használsz.
A dinnyehéj sötétzöld külső héját hántold le, majd a héjdarabokat vágd csíkokra és állítsd az üvegbe.
Tegyél hozzá fokhagymát, mustármagot és kaprot.
Öntsd a dinnyehéjra a felforrt sós vizet és zárd le légmentesen. Tedd nedves dunsztba 10 percre az üveget, s ha már kihűlt, mehet a hűvös kamrába.
Fanyar íze, ropogós textúrája hasonlít az uborkához, de megjelenése miatt mégis igazi különlegesség!
Pácolt dinnyehéj
Hozzávalók:
1 dinnye héja
3 evőkanál + 1 teáskanál durva só
1 1/2 csésze almaecet
1 1/2 csésze cukor
2 evőkanál pácfűszer
Így készítsd:
A görögdinnye héját szabadítsd meg a zöld részétől, majd vágd kisebb hasábokra.
1 liter vízben 3 evőkanál sóval forrald fel a darabokat és főzd kb. 5 percig, majd öntsd le a vizet és az előkészített héjdarabokat tedd egy tálba.
A sziruphoz forrald össze a többi hozzávalót, majd rögtön forrón öntsd a héjakra. Ha kihűlt tedd egy üvegbe, zárd le és mehet a hűtőbe.
Kb. 2 hétig áll el!
Húsok mellé, köretként szervírozhatod!
Elkészítés:
Dinnyehéj lekvár
Hozzávalók:
3 csésze dinnyehéj
1,5 csésze cukor
1 citrom héja
1/2 citrom leve
1 rúd vanília fahéj, szegfűszeg
Így készítsd:
Hámozd meg a héját a zöld részétől, vágd apró darabokra, majd a cukor felével hagyd egy éjszakát állni.
Másnap tedd fel főzni a többi cukorral, citrommal és a fűszerekkel. Párold 2 órán keresztül, majd vedd le a fedőt kb. 15 percre, hogy sűrűsödjön a lekvár.
Amikor már jó az állaga sterilizált üvegekbe töltve mehet a száraz dunsztba.
Pompás lekvárod lesz! Pirítóssal, joghurtba keverve, vagy zabpehellyel is szuper reggeli.
Kandírozott dinnyehéj
Hozzávalók:
4 csésze görögdinnyehéj
1/4 csésze só
Sziruphoz:
1 csésze víz, 2 csésze cukor, 1 citrom
+ cukor a bevonáshoz
Így készítsd:
Hámozd meg a héjat és kockázd fel apró darabokra.
1 liter vízben forrald 5 percig, majd zárd el alatta a tüzet, tegyed hozzá a sót és hagyd legalább 6 órán keresztül ázni.
Ha kiázott öntsd le róla a vizet és öblítsd le. Friss vízzel, lassú tűzön párold.Amikor megpuhult csepegtesd le róla a vizet.
Készítsd el a szirupot és tedd bele a dinnyehéjakat. Lassú tűzön kevergesd míg világosbarna színű lesz, majd csepegtesd le és hempergesd meg a cukorban.
Remek csemege lesz!
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Se spala ardeii si se pun in sticle. Eu am folosit sticle de nectar,fiindca au gura mai larga.Otetul se amesteca cu sarea pana ce se topeste sarea. Se toarna apoi amestecul de ote...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Egy fel fej kaposzta 6 sárgarépa, 10 zöld paradicsom, 10 paprika... ami van megérve olyan, pár fej hagyma... uborka nekem most 20 darab ment bele... mindent legyalultam... alaposan...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A megtisztított hagymát megmossuk, gyökér-részét éles késsel, kúpalakban kivágjuk. A hagymát vékony karikára vágjuk. Enyhén megsózzuk, megcukrozzuk. Az olajat a citrom kicsavart,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű