Elk. idő: 2.5 óra
Adag: 10 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók:
---Hús:---
4 tk szárított oregánó
1 tk édesnemes paprika
4 tk fokhagyma granulátum
3 tk só
2 tk őrölt fekete bors
1 tk őrölt szerecsendió
1 kg csirke felső comb filé (bőrös)
2-3 ek olívaolaj
---Tzatziki:---
3 gerezd fokhagyma
1 tk só
1/2 tk őrölt fekete bors
3 ek olívaolaj
1 ek fehérborecet
2,5 dl tejföl
2,5 dl görög joghurt
2 kígyóuborka
ízlés szerint kapor
---Csípős szósz:---
4-5 db kápia paprika
1+4 ek olívaolaj
1 tk só
1/2 tk őrölt fekete bors
1 ek csilipehely vagy más csípős paprika (ízlés szerinti mennyiségben)
1 ek fehérborecet
---Pita (10 db):---
A kovászhoz:
3-4 g friss élesztő
125 g 30 C-os víz
100 g magas sikértartalmú finomliszt
---A tésztához:---
195 g 22 C-os víz
200 g finomliszt
250 g rétesliszt
40 g porcukor
7 g finomított tengeri só
---A gyros összeállításához:---
paradicsom
lilahagyma
Elkészítés:
A hús fűszereit jól össze keverem,a húst bedörzsölöm vele. Tepsit kizsírozom,bele rakom a combfiléket bőrrel lefelé.Hűtőbe teszem,míg a pitát elkészítem. Majd: Fólia alatt megsütjük. Majd ha megfoghatóra hűlt,felszeletelem,és száraz serpenyőben átsütöm.
Pita:
Kovászt készítek 4 g élesztőből,125 g langyos víz,10 dkg kenyérliszt.
Ezeket jól elkavarom. Másfél óra múlva lesz jó.
A kovászt tálba rakom,adok hozzá 195 g langyos vizet,20 dkg réteslisztet,25 dkg sima lisztet, 40 g porcukrot,7 g sót.
Alaposan kidagasztom,1 órát kelesztem.
Ezalatt megcsinálom a tzatzikit és a csípős szószt.
Tzatziki:
3 gerezd fokhagymát 1 tk. sóvak pépesre zúzok. Ehhez adom az olajat és az ecetet. Nagy tálban összekeverem a tejfölt és görög joghurtot,bele a fűszeres olaj. Jól elkeverem. 2 kígyóuborkát reszelek bele nagy lyukon. Elkeverem.
Csípős szósz:
Lepirítom a kápiát,só,bors,ha összeesik jöhet rá a csípős,összeforgatom. Aprítógépben 4 ek olivával és 1 ek. ecettel felaprítom. Kész vannak a szószok.
A tepsit átrakom a sütőbe lefóliázva.
A pita megkelt. Deszkára borítom,átgyúrom.
10 felé vágom,minden szélt alá gyűrök,hogy kis gombócok legyenek. Pár percig hagyom pihenni.
Ezután kerekre nyújtom. 0,5 cm vastagra. Megsült a husi?
230 fokra melegítem a sütőt tepsivel együtt! Szórok bele lisztet,és bedobálom a pitákat. 5 perc alatt felfújódik és megbarnul!
Összeállítás:
A pitából levágok egy darabot,Kevés tzatziki,lila hagyma,paradicsom,sok fűszeres husi,tzatziki,paradicsom,hagyma,csípős szósz.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
1. Keverd össze a töltelékhez a darált húst sóval, borssal, tojással és pirított vöröshagymával. Ha lágynak találod a masszát, 1-2 ek. útifűmaghéjat is tehetsz bele. A bekevert dar...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szűzpecsenyét vágjuk vékony szeletekre, majd keverjük össze a szójaszósszal úgy, hogy az egyenletesen oszoljon el a hússzeletek felületén. 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Megmossuk és felszeleteljük a zöldségeket. A sütőt előmelegítjük, közben megpároljuk a brokkolit. Nagy jénai tálba pakoljuk a zöldségeket. Először a padlizsánt tesszük bele, sózz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A virsliket hosszában kettévágjuk, de úgy, hogy az alsó bőre ne váljon szét. Tepsiben sorra leterítjük, és megkenjük a virsliket, először piros arannyal, majd mustárral. A megkent...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű