• 1 db jó nagy fej karalábé (megmértem 50 dkg volt)
• 1 púpos evőkanál füstölt mangalicaszalonna zsírja
• 1 nagyobb fej hagyma
• 3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
• 1 db bácskai zöldpaprika
• só, őrölt bors, kevés őrölt pirospaprika
• bőven majoránna
1. A karalábét megtisztítjuk, és kisebb kockákra vágjuk.
2. A hagymát, fokhagymát és zöldpaprikát megtisztítjuk, és apróra összevagdaljuk.
3. A füstölt szalonna zsírján a hagymát megdinszteljük, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldpaprikát, picit összesütjük.
4. Hozzáadjuk a karalábét és a fűszereket. Felöntjük annyi vízzel, hogy éppen ellepje, lefedve pároljuk, míg megpuhul a karalábé. ( Nem kell túl puhára)
5. Ezután fedő nélkül 1-2 perc alatt nagy lángon lesütjük zsírjára, közben néha óvatosan megkeverjük.
Tört burgonya készítése:
A törtburgonyát mi úgy készítjük, hogy, a megfőtt, leszűrt, áttört burgonyát vajjal, kevés tejföllel, vagy tejszínnel és a saját levének egy részével keverjük krémesre.
tésztát sós vízben nem túl puhára főzzük, leszűrjük, lecsepegtetjük. A sonkát és a paradicsomot felkockázzuk, a bazsalikomot felaprítjuk, és összekeverjük a tésztával. Sóval, bor...
Elkészítési idő:A karfiolt sós vízben megfőzzük. Egy hőálló edényt kivajazunk, majd a megfőtt karfiol felét beletesszük, megszórjuk a zsemlemorzsával. A sonkát és a bacont felkockázzuk, belekeverj...
Elkészítési idő:A tejet kb. fél dl vízzel, egy csipet sóval felforraljuk. A mazsolát leöblítjük, majd meglocsoljuk a rummal. A rizst megmossuk, lecsepegtetjük, és a forrásban lévő tejhez adjuk...
Elkészítési idő:A csirkemell filéket kicsit kiklopfoljuk, beszórjuk a grillporral, majd tepsibe terítjük. Rátesszük a barack szeleteket és a lereszelt sajttal megszórjuk. Lefedjük sztaniolfóliával...
Elkészítési idő: 40