fél kg sertés- vagy csirkemáj (csirkemájjal finomabb)
4 egész tojás
15 dkg disznó- kacsa- vagy libazsír (kacsa vagy libazsírral isteni)
1 doboz tejszín (2 dcl)
kb. fél teáskanál só
kb. fél teáskanál őrölt bors
kb. fél teáskanál Vegeta vagy más ételízesítő (kihagyható)
2 gerezd fokhagyma (kihagyható)
A májat alaposan megtisztítjuk.
Ezt követően ledaráljuk vagy késsel szétkapargatjuk. A tojásokat villával kissé felverjük és a többi hozzávalóval alaposan összekeverjük. (Én nem szoktam vacakolni, mindent beledobálok a mixerbe és alaposan lemixelem.)
Ezt a pépet kizsírozott, zsemlemorzsával megszórt edénybe öntjük (őzgerinc-, alagút-, vagy kuglóf formába). Én őzgerinc formában sütöm – szépen mutat és jól szeletelhető.
Előmelegített sütőben középlángon (villanysütőnél 200°) letakarva (alufóliával szoktam) 40 percig sütjük. 40 perc után levesszük a fedőt (alufóliát) és még kb. 10 percig sütjük. Tűpróbát végzünk (ha nem ragad rá, kész).
Kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni, majd kiborítjuk a formából.
Ez az étel lehet egy jó kis reggeli, de akár hidegtálakhoz is finom.
A csirkemelleket középen kettévágjuk, de csak addig, hogy kitudjuk hajtani a húst. Így kapunk egy nagyobb szeletet. Ezt óvatosan kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk és addig a hűtőbe r...
Elkészítési idő: 45 percA krumplikat felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük. Amíg fő a hagymákat apróra vagdossuk és olajon üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott csirkemellet, majd fehére...
Elkészítési idő: 30 percA húsokat átpucolom, megmosom folyó víz alatt, a hagymát megdinsztelem, az olajon, majd félre veszem, hozzáadom a paprikát, összekeverem, és belerakom a húst, és elkezdem kevergetn...
Elkészítési idő: 20-perc