Elk. idő: 2 óra
Adag: 1 tepsi
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
Hozzávalók egy kb. 20 X 30 cm-es tepsihez
a tésztához:
4 tojássárgája
15 dkg puha vaj
fél dl langyos tej
2,5 dkg friss élesztő (a könyvben 5 dkg élesztő szerepel, de nekem az túl soknak tűnt)
1 kiskanál cukor
30 dkg liszt
csipet só
a töltelékhez:
1 kg tehéntúró (75 dkg a recept szerint, de ÉP nagyon túrósan szereti)
15 dkg cukor (vagy ízlés szerint kicsit több)
1 rúd vanília kikapart magjai
1 bio citrom reszelt héja
4 tojásfehérje
1 evőkanál liszt (én nem tettem bele)
Elkészítés:
Szétválasztom a tojásokat, a sárgákat habosra keverem a puha vajjal. Hozzáadom a langyos tejben felfuttatott élesztőt, majd a lisztet, és alaposan kidolgozom a tésztát. Elfelezem, az egyik felet kinyújtom a tepsi méretére és belehelyezem a sütőpapírral kibélelt tepsibe.
A töltelékhez szitán áttöröm a túrót, simára keverem a cukorral, meg a reszelt citrom héjával és a vaníliával, majd hozzáadom a tojások keményre felvert habját, óvatosan elkeverem és az egészet a tésztával kibélelt tepsibe egyengetem. Kinyújtom a tészta másik felét is és ráhelyezem a töltelékre. Legalább fél órát pihentetem a süteményt (a recept szerint 60 percet), közben a sütőt 200 Celsius-fokra felmelegítem. Fél óra elteltével beteszem a süteményt a sütőbe, leveszem a hőmérsékletet 170 Celsius- fokra és légkeverésen sütöm 20-25 percig, amíg a teteje aranybarna lesz.
Porcukrozva tálalom. Langyosan is igazi élmény.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A krémhez a pudingporból ugyanúgy pudingot főzünk csak nem tejjel, hanem a narancsos üdítővel. Fontos, hogy a fantás krém jól be legyen sűrítve, mert különben folyós lesz. Össz...
Elkészítési idő: 50perc Nehézség: Könnyű
A vizet, olajat és a pici sót felteszem lábosba forrni, mikor forr bele szórom a lisztet, álandó keverés kézi habverővel hogy csomómentes legyen kb. 8-10 percig lassú lángon. Amiko...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
Összekeverünk 4 egész tojást 20 deka cukorral, 20 deka joghurttal, és két deci olajjal. Hozzáadunk egy fél kanál, ecetben feloldott szódabikarbónát, 20 deka őrölt diót, és 3-4 resz...
Elkészítési idő: 30-50 perc Nehézség: Könnyű