Elk. idő: 2 óra
Adag: 8 adag
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
60 dkg liszt
100 ml víz
2,5 dkg élesztő
1 teáskanál cukor
350 ml tej
1 kk. só
A töltelék
300 g tejföl
1 kisebb fej lilahagyma
20 dkg felvágott(kolozsvári szalonna, házi kolbász, gépsonka lehet vegyesen)
1 doboz kukorica
5 dkg sajt
Tetejére kenéshez
1 db tojás
Szóráshoz
lenmag
szezámmag
Elkészítés:
Előkészítés
A töltelék hozzávalóit apróra vágjuk, a kukoricát lecsepegtetjük, a sajtot lereszeljük. Mindezt összekeverjük a tejföllel.
A gáztepsit sütőpapírral kibéleljük.
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, összekeverjük és félretesszük.
Langyos vízbe keverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk.
A tésztát 3 részre osztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot, megkenjük a vaj-olaj keverék felével. Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük. Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta. Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal, amit megkenünk a maradék vaj-olaj keverékkel.
Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig, majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig, ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig és alulról is behajtjuk.
Ha megkelt megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a magokkal.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy hogy alulra kerüljön a hajtott rész.
Egy éles késsel bevágjuk a tetejét, de ne vágjuk át teljesen.
Ha megkelt, megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal, napraforgómaggal. (ki mivel szereti).
Tálalás
8 nagy adag lett belőle.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Péksütik,
tej, víz, élesztő, cukor fut liszt, só, olaj, dagaszt 1 óra pihi átgyúr, 6 fele oszt, 15 perc pihi, sütő kapcsol,200 fok leken tojás-tej, ujjal mintát nyomni 200 fok 20-25 perc...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
1. A túróhoz hozzákeverem a porcukrot, majd a tejet és olajat 2. Hozzáadom a lisztet, majd a sütőport -> összegyúrjuk 3. Kinyújtom a tésztát 4. Elkészítem a tölteléket. Két verz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elmorzsolom a margarint a liszttel. Összegyúrom a tésztát. Közepesen lágy, nyújtható tészta legyen! 30 percig kelesztem Kettévágom és két, kb 20x25 cm-es lapot nyújtok belőle...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes
Kiflit sütöttem. Most így: 2 dl vizet és 1 dl tejet tálba öntöttem. Tettem bele 1 tk. cukrot, 10 dkg hűtős kovászt, 1,5 dkg friss élesztőt, 3 dkg vajat, 40 dkg finomlisztet és 1...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz