Töltött török kenyér (Kombe)

Előkészítés

A töltelék hozzávalóit apróra vágjuk, a kukoricát lecsepegtetjük, a sajtot lereszeljük. Mindezt összekeverjük a tejföllel.
A gáztepsit sütőpapírral kibéleljük.
A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk az olajat, összekeverjük és félretesszük.

Langyos vízbe keverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt. 15-20 percre félretesszük, míg felfut.
Tálba tesszük a lisztet, hozzáadjuk a sót, a felfuttatott élesztőt és a tejet, majd az egészet jól összegyúrjuk.
A tésztát 3 részre osztjuk. Lisztezett deszkán kinyújtjuk az első lapot, megkenjük a vaj-olaj keverék felével. Kinyújtjuk a második lapot is, próbáljuk ugyanakkorára, mint az elsőt és a vajas lapra fektetjük. Erre tesszük az összes tölteléket, szépen elkenjük rajta. Majd betakarjuk a 3. kinyújtott lappal, amit megkenünk a maradék vaj-olaj keverékkel.
Ezután jön a hajtogatás. A tészta egyik felét behajtjuk a közepéig, majd a másik oldalát is behajtjuk a közepéig, ami után fentről is behajtjuk szintén a közepéig és alulról is behajtjuk.
Ha megkelt megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk a magokkal.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, úgy hogy alulra kerüljön a hajtott rész.
Egy éles késsel bevágjuk a tetejét, de ne vágjuk át teljesen.
Ha megkelt, megkenjük a felvert tojással, és megszórjuk szezámmaggal, lenmaggal, napraforgómaggal. (ki mivel szereti).
Tálalás

8 nagy adag lett belőle.