menu

Családireceptkönyv.hu

Túrós, meggyes rétes


Írta:

Elk. idő: 1,5 óra
Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


Hozzávalók:

A tésztához:
1 kg liszt
1 tojás
langyos víz
1 kávéskanál só

A töltelékhez:
1 kg túró
1 kg magozott meggy
2 db tojás
2 csomag vaníliás cukor
ízlés szerint cukor

A tetejére:
tej
tejföl

Elkészítés:


A liszthez 1 tojást és annyi langyos vizet adunk, amiben előzőleg feloldottunk 1 kávéskanál sót, hogy félkemény tésztát tudjunk dagasztani. Alaposan ki kell dolgozni a tésztát, majd két cipóra osztjuk és lisztezett nyújtódeszkán egyenként még tovább, szép simára gyúrjuk. Ezután letakarjuk és fél órát pihenni hagyjuk. Közben elkészítjük a tölteléket.

A magozott meggyet megcukrozzuk, és hagyjuk, hogy a leve kicsepegjen. Ha befőttből készítjük, akkor csak kicsöpögtetjük. A túrót ízlés szerint megcukrozzuk, és a két tojás sárgájával, a vaníliás cukorral kikeverjük. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és óvatosan, kanalanként a túrós masszába forgatjuk.

Miután a rétestészta pihent az egyik darabot, egy terítőn finom mozdulatokkal elkezdjük kihúzni. Mindig a széleinél fogva, kifele húzzuk és vigyázzunk, hogy lehetőleg ne szakadjon el. Amikor már elérte a terítő méretét, akkor a megmaradt, vastagabb széleket egy éles késsel levágjuk és félretesszük.

A túrós tölteléknek nagyjából a felével megszórjuk a tésztát, majd az édesített meggyel és két oldalról a terítő segítségével, laza mozdulatokkal, hogy levegős legyen a tészta, feltekerjük a rétest. Olyan hosszú darabokra vágjuk, hogy beleférjen a kiolajozott vagy kivajazott tepsibe. A tetejét kevés tejjel meglocsoljuk és kis tejföllel is megkenjük, hogy ropogósra süljön.

A másik cipóval ugyanígy járunk el. A levágott széleket összegyúrjuk, pihentetjük, majd abból és rétest nyújtunk. Célszerű mindkét töltelékből hagyni egy keveset, hogy ebbe a tésztába is maradjon.

Forró sütőben 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Sütemények, édességek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Anita
Erdei gyümölcsös köles szelet recept
Erdei gyümölcsös köles szelet recept

Egy 20x13 cm-es tepsibe szórjuk a kölest, amit összekeverünk a fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, só). A kölesre rakjuk a bogyós gyümölcsöket, megszórjuk a kókuszchipssel és mogyoróva...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Lisztmentes diós sütemény
Lisztmentes diós sütemény

Tészta A tojásfehérjéket a csipet sóval kezdjük el felverni, és ha már lágy hab állagot kapunk, adjuk hozzá a cukrot, és verjük kemény habbá. Végül óvatosan forgassuk össze a dará...

Elkészítési idő: 35 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar Diákcsemegés cookie
Diákcsemegés cookie

A vajat vagy margarint mikrohullámú sütőben felmelegítjük, majd belekeverjük a csokoládét, simára dolgozzuk. A tojásokat a cukorral robotgéppel nagyon habosra keverjük, majd beleön...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Kriszta
Kakaós süti csokikrémmel (Sóbors)
Kakaós süti csokikrémmel (Sóbors)

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Vajazzunk ki vagy béleljünk ki sütőpapírral egy 20x20 centis tepsit/jénait/sütőtálat. Az átszitált lisztet, a cukrot, a kakaóport, a sütőport,...

Elkészítési idő: 10+40 perc
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk