Adag: 80-90 dkg
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
70 dkg csirkemell, felkockázva és az inaktól megszabadítva
3 szelet teljesen színhús.. sertéscomb felkockázva
2 evőkanál zsír
2 dl jéghideg víz
1 teáskanál hagymasó,
fehér bors,
1 kávéskanál porcukor,
3 teáskanál só
Elkészítés:
a csirke mellet aprítóba rakom.. alaposan megjáratom a gépet, hozzá adoma fűszereket a zsírt.... ezzel is járatom konkrétan pépet kell kapnom... hozzá öntöm a vizet azzal is járatom a sót a legvégén tettem hozzá... mikor már jó pépet sikerült kapnom akkor egy tálba öntöttem és hozzá keverem a darabos sertés combot is... ezt töltöm a présbe
egy napra konkrétan 24 órára tettem a hűtőbe... mikor letelt az idő akkor egy nagyobb falu fazékba raktam és felöntöttem vízzel... 80 fokon ezt most 3 órán át abálom...
kiveszem .. alaposan lehűtöttem... kivettem a présből.. 1 órát még a hűtőbe rakom...
legszebben másnap lehet szeletelni..
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept tipusa:
Szárnyas Ételek,
A csirkehúst csíkokra vágom, sózom, borsozom és 1 ek zsíron megpirítom, majd félre teszem. A maradék zsíron megdinsztelem a kockára vágott vöröshagymát és az áttört fokhagymát....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
◾️A húst vékony szeletekre vágjuk és sózzuk, borsozzuk. ◾️A lisztet, a tojással és a sörrel simára keverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát majd sózzuk és borsozzuk. ◾️Az olaja...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A megmosott csirkemell filéből négy szeletet vágunk a közepét legyező alakban bemetsszük. Húsklopfolóval egy kicsit megütögetjük, majd sózzuk és borsozzuk. Megpucoljuk a sárgaré...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tepsibe lerakunk egy sor vékonyra szelt bacon. Erre kerül a vékony karikára vágott burgonya. Rá a szerecsendiós-borsos-fokhagymás tejszínben pácolt combok, majd újra szalonna, vé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű