Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 kisebb fej brokkoli és karfiol fele
2 db sárgarépa
2 szelet zeller
1 fehérrépa
Fél fej karalábé
3-4 fej gomba
1 hagyma
30 dkg csirkemell/darált hús
só, bors, tárkony
1 db zöldségleves kocka
1 nagy evőkanál vegakrém/tejföl
friss petrezselyem
Elkészítés:
A hagyományos tárkonyos raguleves mindig is a kedvencem volt. Így hát elkészítettem annak egészséges változatát. Egy fél fej vöröshagymát (ha túl kicsi akkor egy egészet) felaprítottam, a sárgarépát, fehérrépát felkarikáztam, a többi zöldséget felkockáztam, brokkolit és karfiolt rózsáira szedtem, ha túl nagy volt azokat is megfeleztem. 1 evőkanál olívaolajon feltettem dinsztelni a zöldségeket, kis sóval, borssal, tárkonnyal ízesítettem. Felöntöttem annyi hideg vízzel, hogy ellepje.Ment bele egy leveskocka. Puhára főztem. Kóstolgatni érdemes, ha még só hiányzik, vagy erősebben kedveljük a tárkonyt, akkor érdemes pótolni. Amikor puhára főtt minden, akkor a levesből kivett kevés lével elkevert vegakrémet/tejfölt kikeverjük és hozzáöntjük a leveshez. Épp csak összeforraljuk és kész is.
Amennyiben hússal szeretnénk elkészíteni, akkor az első lépés, hogy az olajon a kockára vágott húst pirítjuk le, majd megy bele minden zöldség. Ha húsgombóccal szeretnénk készíteni, akkor a darált húst ízesítjük a felaprított hagyma másik felével, kis fokhagyma, só, bors, petrezselyemzölddel jól összedolgozzuk. Egy külön edényben melegítünk vizet, abba egy leveskocka, és a nem lobogó de forró vízbe kerülnek a húsgombócok. Kb fél óra-40 percig főzzük, attól függően, hogy milyen nagy gombócokat készítettünk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A húst daráld le, ízlés szerint sózd, borsozd és tedd egy keverőtálba. Ad d hozzá a tojást, az apróra vágott zöldfűszert és az utifűmaghéjat. Egy kanállal alaposan keverd össze,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A sóskát megmossuk, lecsöpögtetjük. Az olajat felhevítjük, hozzáadjuk a sóskát, és addig keverjük, amíg krémes állagú nem lesz. Hozzákeverjük a lisztet, kicsit pirítjuk és felöntjü...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Minden hozzávalót alaposan megmosunk, megtisztítunk. Egy nagyobb fazékba fektetjük a csontokat, arra a 3-4 darabba vágott húst és felöntjük annyi hideg vízzel, hogy ellepje, majd...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű