Elk. idő: 3 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
100 g cirokliszt
100 g kukoricakeményítő
50 g ragacsos rizsliszt
50 g tápiókakeményítő, ezeket átszitálom és ebbe teszek
1,5 tk szárított élesztőt
1 tk sót
2 tk cukrot
1/4-ed tk szódabikarbónát
1/2 tk guargumit
1,5 tk xantangumit ezeket összekeverem!
Elkészítés:
Kimérek 2,5 dl vizet hozzá 2 tojás fehérje (ezt kicsit felhabosítom), 1 tk almaecet! Az egészet összekeverem, csak simán kanállal, egy elég ragadós masszát kapok /mint egy nokedli tészta/, majd keverek hozzá még 2 evőkanál kókuszolajat! Egy órát pihentetem letakarva meleg helyen, majd sütőfóliával kibélelt formába öntöm, a tetejére 2-3 bevágást nyomok a kanállal és hagyom még fél órát pihenni!
Közben bekapcsolom a sütőt 210 fokra!
Miután be teszem sülni, le veszem 200 fokra és 5-10 perc elteltével, egy, a rács alatt elhelyezett tepsibe kb egy deci vizet öntök.
Sütési idő kb 45-50 perc
Trükkök, tippek, praktikák:
A sütőből kivéve még 5 percig hagyható a formába egy konyharuhával letakarva, utána kivesszem és hagyom kihűlni!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A bazsalikom- és a petrezselyemleveleket, a fokhagymát, az avokádóhúst és az olajat botmixerrel pürésítjük. Az avokádópüréhez keverjük a lime héjat és a lime levét, a parm...
Elkészítési idő: 18 perc Nehézség: Könnyű
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, tudom hogy furcsa, de vízzel kell az élesztőt futtatni és teljesen simára, hogy egy pici gumó se legyen benne. Olyan lágynak kell lennie, mint m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pitéhez kimérjük a hozzávalókat, majd jól összegyúrjuk. (Az eredeti recept szerint pihentetjük 30 percet a hűtőben, de nekem pihentetés nélkül is jó lett.) A pitetésztát egy 24 c...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű