50 dkg liszt
3 dkg élesztő
8 dkg porcukor
80 g vaj
3 tojás sárgája
3,5 dl tej
2 mk só
A lisztet egy tálba szitáljuk.
Az élesztőt 1 dl langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és megvárjuk, míg felfut.
A lisztbe egy kis mélyedést fúrunk,
beleöntjük a felfuttatott élesztőt, betakarjuk egy kis liszttel.
20 percig pihentetjük letakarva.
20 perc után hozzátesszük a két tojás sárgáját, a sót, a tejet, és kézzel puha, homogén tésztává dolgozzuk.
A vajat megolvasztjuk, és 4-5 adagban beledolgozzuk a tésztába.
Mindig csak egy kicsit öntünk belőle, és megvárjuk,
míg a gyúrás következtében a tészta beissza.
Ha minden vajat felszívott a kalács, letakarjuk, és a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát három egyenlő részre vágjuk.
Minden részt megfogunk a két végénél,
és finoman rázogatva hosszúra nyújtjuk.
Egymás mellé tesszük a három, hosszú tésztát,
az egyik végükön összefogjuk, és szépen összefonjuk.
A két végét, ha nem elég szép, óvatosan behajtjuk.
Vajjal vastagon kikent formába tesszük, és duplájára kelesztjük.
Közben előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Ha a kalács megkelt, a harmadik tojás sárgájával
vastagon megkenjük, és kb. 40 perc alatt szép pirosasra sütjük.
Megvárjuk, míg picit hűl, és óvatosan rázogatva
kiszedjük a formából.
Rácson hűtsük ki, hogy ne szalonnásodjon!
Ha nem sonka mellé készítjük, akkor lehet bele tenni mazsolát!
Sütés előtt szezám maggal meg lehet szórni
A zsírt habosra keverjük egy csipetnyi sóval.A lisztbe belemorzsoljuk az élesztőt, majd hozzáadjuk a zsírt, és a tejfölt és összegyúrjuk. A tésztát 90 percig pihentetjük. Kb. 10-...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA margarint felolvasztjuk, hűlni hagyjuk. A tészta többi hozzávalójával együtt összegyúrjuk, lefóliázva 1/2 órára hűtőben pihentetjük. Lisztezett felületen téglalap alakúra nyújt...
Elkészítési idő: 75 Nehézség: KönnyűA tésztát a sütés előtti napon érdemes elkészíteni, de 1-2 óra hűtés után is már könnyen kezelhető. • 25 dkg mézet és • 1 csomag kotányi mézes fűszerkeveréket összeforralunk (me...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA kacsamellet mossuk meg és töröljük szárazra. A fokhagymát pucoljuk meg és vágjuk apróra. Ha egész mellet vettünk, vágjuk (közepén hosszában) ketté. Mindkét fél rész bőrét és zsí...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes