Tészta:
350búzafinomliszt
200 gvaj
200 gporcukor
1 dbtojás
2 ev. kanálkakaó
1/2 csomagsütőpor
Kókuszos töltelék:
6 dbtojásfehérje
250 gporcukor
250 g kókuszreszelék
Öntet:
6 dbtojás sárgája
250 gporcukor
A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és kézi mixerrel alaposan eldolgozzuk, majd cipó alakúra formázzuk. A cipót két részre osztjuk és mindegyiket tepsi méretű téglalappá nyújtjuk.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, rátesszük az egyik tésztalapot. Ha nincs otthon sütőpapír, akkor a tepsit kivajazzuk és liszttel beszórjuk.
A tésztalapra rátesszük a kókuszos tölteléket (a tojásfehérjét a porcukorral habbá dolgozzuk, hozzáadjuk a kókuszreszeléket, és óvatosan beledolgozzuk). A tölteléket lefedjük a másik tésztalappal, kezünkkel óvatosan kicsit rányomjuk, ezzel kinyomjuk a felesleges levegőt a töltelék és a felső tésztalap között.
A felső tésztalapot villával megbökdössük (nehogy a tészta sütés közben felfújódjon), majd 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük. Ne süssük túl, mert kiszárad.
Pár perccel a sütés vége előtt a tojások sárgáját a porcukorral elkezdjük verni. Addig dolgozzuk, amíg habos nem lesz, majd rákenjük a forró süteményre. A sütőt kikapcsoljuk, de a süteményt még 5 percre visszatesszük a forró sütőbe, közben az ajtót félig lenyitjuk. Ezalatt a sárgamáz szépen kiszárad.
5 perc elteltével a süteményt kivesszük a sütőből és kihűtjük.
Forró vízbe mártott éles késsel felszeleteljük – így nem fog töredezni.
Elkészítés: Az első réteghez 3 tojássárgáját, 1 csomag vaníliás cukrot és 5 evőkanál porcukrot habosra keverünk egy műanyagtálban, majd a 3 tojásfehérjét kemény habbá verjük. 1,5...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojássárgáját habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és felöntjük a tejjel. Lassú tűzön főzni kezdjük, folyamatosan kavargatjuk, amíg besűrűsödik a krém. Majd levesszü...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűElkészítés: A tojások sárgáját robotgéppel habosra keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a lisztet, a citromhéjat, az olajat és a vizet is. Végül óvatosan beleforgatjuk a habbá ver...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA tojássárgáját habosra kavarjuk a cukorral, hozzáadjuk a lisztet és felöntjük a tejjel. Lassú tűzön főzni kezdjük, folyamatosan kavargatjuk, amíg besűrűsödik a krém. Majd levesszü...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes