Elk. idő: 1 óra
Adag: 15
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 2 kg hagyma,
- 2 kg káposzta (torzsa nélkül),
- 2 kg paprika,
- 8 db kígyó uborka,
- 5-6 db hegyes erős paprika (elmaradhat, de akkor a tv paprika 2,5 kg),
- 45 dkg cukor,
- 4 dl 20%-os ecet,
- 2 marék konyhasó só (Ne jódozott legyen!),
- 1 teáskanál borkősav (vagy borkénpor),
- fél teáskanál étkezési timsó (elmaradhat, de ettől szép élénk marad a zöldségek színe).
Elkészítés:
A zöldségek tisztított mennyiséget jelentenek.
A hozzávalókat összevágjuk, legyaluljuk, egy erre alkalmas műanyag edényben (én egy erre használatos kiskádban szoktam) jól összekeverjük, legalább 24 órát állni hagyjuk. Eközben néhányszor átkavarjuk. Ezalatt éppen annyi levet enged, hogy nem kell hozzá semmilyen más folyadék!
Üvegekbe, vagy 3 literes műanyag vödörbe rakjuk. Szorosan tömködjük meg úgy, hogy a lé ellepje. Én az utóbbit választottam. Gazdaboltban olcsón, jó minőségű fedeles vödröket árulnak, amiből mindig annyit veszünk ki, amennyi kell. Egy a lényeg, hogy csak tiszta eszközzel lehet belenyúlni és minél előbb vissza kell zárni. Hűvös helyen, pincében, kamrában tároljuk.
Fontos, hogy minden eszközünk patyolat tiszta legyen!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Savanyúságok,
Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A káposztát vékonyra csíkozzuk, az uborkát és a répát uborkagyalunk vékony karikára gyaluljuk, a hagymát fél karikára vágjuk. Egy tálba...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az uborkát alaposan megmossuk, mindkét végét levágjuk, (érdemes megnyalni, nehogy keserű legyen...rossz meglepetés lenne :( ) a hagymát megtisztítjuk. Reszelőn vagy konyhai robot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az uborkát alaposan megmossuk, mindkét végét levágjuk, (érdemes megnyalni, nehogy keserű legyen...rossz meglepetés lenne :( ) a hagymát megtisztítjuk. Reszelőn vagy konyhai robot...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű