Elk. idő: 2 óra
Adag: 6
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 db pecsenye kacsa (ez a példány 1,3 kg volt),
- 1 alma,
- 1 fej vöröshagyma,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 4 ág friss rozmaring,
- 2 ek kacsazsír,
- Ízlés szerint só és frissen őrölt fehér bors
Elkészítés:
A kacsát megmossuk, amennyiben szükséges megtisztítjuk a kóbor tokoktól, egy két ott maradt tolltól és alaposan bedörzsöljük kívül, belül sóval és borssal.
A vöröshagymát meghámozom és négy felé vágom. Az almát nem hámozom csak ezt is négy felé vágom és eltávolítom a magházát.
A negyedelt almát, -vöröshagymát, a megtisztított fokhagyma gerezdeket, két ág rozmaring kíséretében elrejtem a kacsa hasába és hústűvel megtűzöm a pocakját.
A kacsazsírt elkenem a római tál alján, ráhelyezem a kacsát, hozzádobom a másik két rozmaring ágat, lefedem a római tál tetejével és 180 fokra előmelegített – hőlégkeveréses fokozaton – sütőben 2 órát sütöm.
Ha a kacsa megpuhult, leveszem a római tál tetejét és további fél órára vissza teszem sülni, de kb. 6-7 percenként kiveszem és meglocsolom a saját levével, hogy szép pirosra süljön és ne száradjon ki.
Ízlés szerint salátával, hagymás törtburgonyával kínálom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
https://www.youtube.com/watch?v=bMN7KtnBlF8
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
zellert, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát megtisztítjuk, nagyobb darabokra felvágjuk. A csirkemellet gyerektenyér nagyságúra felszeleteljük és sózzuk, bor...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Elkészítés: A húst enyhén kiverjük, majd mindkét felét alaposan megkenjük mustárral összekevert grill fűszerkeverékkel. Egy tepsit kibélelünk alufóliával és belehelyezzük a húsok...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű