Elk. idő: 3 óra
Adag: 12 db
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
- 1 kg savanyú káposzta,
- 10 közepes db káposztalevél (savanyú),
- 1 kg darált sertéshús,
- 2 db tojás,
- 20 dkg kolozsvári szalonna,
- 20 dkg kolbász,
- 1 közepes db vöröshagyma,
- 20 dkg gersli,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 3 tk. fűszerpaprika,
- 1 tk. őrölt fűszerkömény,
- 5 db babérlevél,
- 1 ek. sertészsír,
- 2 l víz (kb.),
- só ízlés szerint,
- ételízesítő,
- bors,
Elkészítés:
A kolozsvári szalonnát csíkokra vágjuk, és száraz serpenyőben kisütjük.
A kisült zsírban megpirítjuk a kockára vágott hagymát, amihez hozzáadjuk az összetört fokhagymát is.
Egy nagyobb keverőtálba rakjuk a darált sertéshúst, amihez hozzáadjuk a gerslit, tojást, az előzőleg megdinsztelt hagymát, sózzuk, borsozzuk, és az őrölt köménnyel meg a fűszerpaprikával fűszerezzük. Majd kézzel jól összedolgozzuk.
A savanyú káposztát egyszer átmossuk, majd egy nagy edény aljára szórunk belőle, amire még dobunk pár babérlevelet. Erre a rétegre még jöhet pár szelet kolbász, a szalonnadarabok.
Ezután a savanyúkáposzta levelekbe töltjük a tölteléket, és szépen egy sorba fektetjük egymás mellé.
Erre jöhet egy újabb káposztás babérleveles kolbászréteg.
Amennyiben maradna a töltelékünkből, amit már nem tudunk betekerni a káposztalevélbe. Azokból csináljunk gombócokat, és ezeket tegyük az egész tetejére.
Egy utolsó réteg káposztával fedjük be az egészet, majd öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje az összes káposztát.
Kis lángon 2-3 órán át főzzük. A tűzről levéve, egy teáskanál fűszerpaprikát keverjünk még hozzá, és azonnal öntsük a töltött káposzta tetejére.
Tálalásnál a töltött káposzták mellé szedjünk kolbászt és gombócokat is. A káposzta tetejére pedig halmozzunk tejfölt!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
Először megcsináljuk a chili con carnét. Egy lábasban felhevítjük az olajat, majd a vöröshagymát finomra vágunk és üvegesre pároljuk. Jöhet rá a darált hús, amit kicsit lepirítunk...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pulykacombot kicsontozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. A szalonnát kockázzuk, zsírját kisütjük. Hozzáadjuk a húst és saját levében pároljuk. Amikor elfő a leve, még pár percig pi...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanleitung (ca. 10 Min.) bissfest garen. Mais abtropfen lassen. Knoblauch, Zwiebel abziehen, fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen, klein wür...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz