Családireceptkönyv.hu

Hamburger


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


30dkg. marhahús
.félfejvöröshagyma(6-7dkg.)
.1tojás(vagycsakasárgája)
.2tk.dijonimustár
.2tk.worchestershire-szósz
.4vékonyszelet gruyèresajt
.só,bors,cukor
. ghí-tisztítottvaj
.4db. Hamburgerzsemle
.2paradicsom
.2csemegeuborka
. ketchup (heinz)

Elkészítés:


1. Egy serpenyőbe kevés olajat teszek, belereszelem a hagymát, egy csipet sóval és cukorral megszórom, majd megdinsztelem. Félreteszem kihűlni.
2. A húst a lehető legapróbbra vagdosom és egy keverőtálba teszem. Sózom, borsozom, hozzáadom a mustárt, a worchestershire-szószt, a hagymát és a tojássárgáját.
3. Kézzel alaposan összedolgozom és négyfelé osztom. Ha esetleg túl lágy lenne a keverék, nem lehet formázni, egy kevés panírmorzsával, vagy morzsa-parmezán keverékkel sűríthetjük.
4. Vizes kézzel golyókat formázok a húskeverékből, majd lelapítom. Zsírpapírra teszem és fél-egy órára a hűtőbe rakom. Ez azért kell, hogy jobban összeálljon a hús, sütéskor ne essen szét, és az ízek is jobban összeérnek.
5. A hamburgerzsemléket kettévágom, és száraz serpenyőben megpirítom a vágott felüket.
6. A serpenyőben ghít vagy vajat forrósítok, és beleteszem a húspogácsákat, egy-két percig sütöm, majd megfordítom és ráfektetek egy szelet sajtot, úgy sütöm tovább a másik felét. Én nem szeretem teljesen átsütve, így elég oldalanként egy-másfél perc a húspogácsa vastagságától függően. De aki átsütve szereti, az tovább süsse, és közepesnél erősebb lángon, ne teljes hőfokon.
7. A kisült húst a zsemlére teszem, meglocsolom kevés ketchuppal, rakok rá paradicsom és uborka karikákat, rá a zsemle kupakja és kész!

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egyéb ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
SAJTOS TOJÁSOS MELEGSZENDVICS
SAJTOS TOJÁSOS MELEGSZENDVICS

A bagett belsejét kivájjuk, pár csepp olívaolajjal meglocsoljuk. Beleteszünk 1 szelet lapkasajtot, ráöntjük a megsózott felvert tojást (amelybe belekevertük a bagett belét). Tetejé...

Elkészítési idő: 25 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: emaxa
syr bez smaženia
syr bez smaženia

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Csaba
Márványos hústorta
Avatar Inke Kedvelnék
Márványos hústorta

A húst vékony szeletekre vágom és óvatosan kiklopfolom majd a szokásos módon, panírozom. Egy kuglófsütőt vagy őzgerincformát kibélelek a bacon szalonnával majd soronként rétegezve...

Elkészítési idő: 2
Nehézség: Közepes
share
Avatar Puliszka
Puliszka

A hozzávalókat felfőzöm ,a darát lassan hozzáöntöm közben habverővel kavarom,és alacsonyra veszem a hőfokot,kb. 30 percig főzöm gyakran kavargatva ,tetszés szerint lehet ízesíteni...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk