Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Monika Sári 10 dkg amaránt liszt, 10 dkg kókusz liszt, 5 dkg bambuszrost liszt, 3 dkg tápióka keményítő, 2 dkg útifűmaghéj, fél csomag sütőpor, másfél teáskanál só, 4 tojás, 4 evőkanál kókuszolaj, 3 dl víz. A száraz alapanyagokat összekeverjük, majd az útifaghéjat belekeverjük 2 dl langyos vízbe. Ez meg fog kocsonyásodni. A tojásokat a kocsonyás adalékkal hozzáadjuk a száraz összetevőkhöz, majd végül jöhet a kókuszolaj. Vizes kézzel összegyúrjuk jó alaposan, vizet adunk hozzá amennyit igényel (kb egy decit), majd megformázzuk. A kezünk mindig legyen vizes, úgy sokkal könnyebb dolgozni a tésztával.
Ne legyen az állaga túl kemény és túl lágy sem! A sütőt előmelegítjük kb 180-200 fokra, és sütőpapírra téve, a tetejét behasítgatva egy órát sütjük. Rácson hűtsétek és hűtőben tároljátok! Jó étvágyat!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A tészta hozzávalóit a kenyérsütőgép üstjébe tesszük, lágy tésztát dagasztunk belőle és hagyjuk a duplájára kelni. (kenyérsütőgép helyett a kézi robotgép dagasztó karjával, vagy a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt a langyos tejben feloldott cukorban felfuttatjuk és a többi hozzávalóval összegyúrjuk, kidagasztjuk. Ha megkelt, még egyszer átgyúrjuk, és 8 cipót formázunk belőle. A m...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az összes hozzávalót a kenyérsütőgép/dagasztógép üstjébe mérem. (lehet kézzel is dagasztani, az sem tart tovább). Könnyű, a kenyértésztánál kissé lágyabb, de nem ragacsos tésztát d...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű