Családireceptkönyv.hu

Karácsony 🎄

Bajor kifli


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
2 dl tej
5 dkg friss élesztő
1-2 dl langyos víz
3 evőkanál olaj
1 teáskanál só
2 kávéskanál cukor
a kifőzéshez:
5 dkg szódabikarbóna
1 kávéskanál só

Elkészítés:


A langyos cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Nagyobb tálba tesszük a kétféle lisztet, hozzáadjuk az olajat, a sót, az élesztős tejet, és dagasztás közben apránként annyi langyos vizet öntünk hozzá, amennyitől sima, rugalmas, nem túl kemény tésztát kapunk. Az alaposan kidolgozott tésztát letakarva fél órán át kelesztjük, majd 12 részre osztjuk, mindegyiket meggömbölyítjük és 10 percig állni hagyjuk.
A gömböket egyenként kinyújtjuk és kiflivé tekerjük fel.
Fölforralunk 1 liter vizet a szódabikarbónával és a sóval. Nagyobb lapátkanállal a gyöngyöző vízbe engedjük a kifliket (egyszerre csak kettőt-hármat), és egyszer megfordítva kb. fél percig főzzük , majd kivesszük és sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket.
Díszítésként éles késsel minden kiflit bevágunk néhányszor. Megszórhatjuk őket durva szemű sóval vagy magokkal.
25-30 perc pihentetés után 200 fokra melegített sütőben 15-20 perc alatt barnára sütjük a kifliket.

Tipp: a kész, még forró péksüteményeket megkenhetjük kevés tejszínnel vagy tejjel, hogy szép fényesek legyenek.

Trükkök, tippek, praktikák:


Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Péksütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Kriszta
Madárzsemle
Madárzsemle

Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet és a sót. Tartsa félre. A tejet és a vizet összekeverjük és melegre melegítjük. Adjunk hozzá cukrot és keverjük feloldódni. Add hozzá az...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Bagel ( Szilágyi Balázs receptje)
Bagel ( Szilágyi Balázs receptje)

Egy kisebb edénybe tegyél 1 dl kézmeleg vizet, 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál lisztet és morzsold bele az élesztőt. Langyos helyen hagyd felfutni 15 percig. Egy nagyobb tálba mérd...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Kreatív kürtőskalács (18-20 db)
Kreatív kürtőskalács (18-20 db)

A langyos tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd hozzá a lisztet a sóhoz, tojáshoz. Végül hozzáadjuk az olvasztott margarint, majd összegyúrjuk, hagyjuk megkelni. Míg kel a tészta,...

Elkészítési idő: 20+20 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kriszta
Tönkölylisztes tökmagos pogácsa (Gabi a pék)
Tönkölylisztes tökmagos pogácsa (Gabi a pék)

120 g tökmagot daráljuk le, majd a lisztet a vajjal morzsoljuk el. Mehet hozzá a többi hozzávaló, alaposan ki kell dagasztani. . Olajozott tálba áttéve 30 percig pihentetjük. A m...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk