Családireceptkönyv.hu

Grillázs szelet


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A lapokhoz:

10 tojás fehérje
25 dkg porcukor
1 csepp citromlé
4 evőkanál liszt
30 dkg darált dió
7 g szalakáli
1 csomag vaníliás cukor

A krémhez:

2 csomag vaníliás pudingpor
5 dl tej
15 dkg porcukor
10 tojás sárgája
2 csomag vaníliás cukor
15 dkg darált dió
10 dkg vaj
+ ízlés szerint cukor a vaníliás puding megfőzéséhez

A tetejére:

1 marék aprított dió
15 dkg cukor

Elkészítés:


A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a porcukor és pár csepp citromé hozzáadásával kemény habbá verjük. Hozzászitáljuk a lisztet, a szalakálit, beletesszük a darált diót és laza mozdulatokkal jól összekeverjük.

A masszát 4 részre osztjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe 4 lapot sütünk. A sütéshez én egy nagyobb gáztepsit használtam. 2 adagban sütöttem ki a lapokat, majd mindkettőt megfeleztem.

170°-on, előmelegített sütőben, körülbelül 10 perc alatt készre sülnek.

Közben elkészítjük a krémet. Vízgőzt készítünk elő, amely felett a tojássárgáját a 15 dkg porcukorral és a vaníliás cukorral jól kikeverjük. Addig keverjük míg ki nem fehéredik, majd kihűtjük.

A vaníliás pudingport ízlés szerinti cukor hozzáadásával megfőzzük a fél liter tejben, kihűtjük.

A sütemény tetejére grillázs került, amihez 15 dkg cukrot aprított dióval felolvasztunk. Olajozott alufóliára teszünk, és kihűtünk. Ha kihűlt, egy klopfoló segítségével apróra törjük.

Ha a pudingpor kihűlt belekeverjük a vajat, majd a gőz fölött elkészített tojássárgáját és darát diót.

A süteményt a következőképp állítjuk össze: a lapokat megkenjük a krémmel, ügyelve arra, hogy a tetejére is maradjon egy kevés. A rétegezést tehát krémmel fejezzük be. Erre azért van szükség, hogy megtapadjon rajta a grillázs. A tetejét tehát megszórjuk az apróra tört grillázzsal.

Másnap szeleteljük és fogyasztjuk.

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Pudingos-tejfölös sütemény
Pudingos-tejfölös sütemény

Először a pudingot készítettem el: a pudingporokat egy nagy lábasban elkevertem a cukorral és kevés tejjel, amikor szép csomómentes lett, hozzáadtam a többi tejet, és kis lán...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Lipcsei szelet
Lipcsei szelet

Elkészítés A lisztet, a zsírt, a cukrot elmorzsoljuk, hozzákeverjük a sütőport és a kakaót, és a tejjel összeállítjuk. 2 lapot sütünk belőle. Sütünk egy 4 tojásos piskótát. Pu...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Almás krémes
Almás krémes

mint fenn

Elkészítési idő: 1
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Terézia
Citromos kocka recept
Citromos kocka recept

Tészta készítése: A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját fehéredésig keverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a sütőporral és a kakaóporral elkevert li...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk