Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
vaj 125 g • tojássárgája 2 db • porcukor 100 g • őrölt mák 125 g • kakaó 1 TK • darás liszt 125 g • szódabikarbóna 1 TK • közepes zsírtartalmú tej 1,5% 250 ml
tojásfehérje 2 db
vaj • rétesliszt
kristálycukor 50 g
víz 100 ml
közepes zsírtartalmú tej 1,5% 150 g • karamell puding- por 30 g
vaj 125 g • porcukor 100 g
rum 50 ml
kristálycukor 30 g • víz 60 ml • rum 60 ml
csokoládé 85%
Elkészítés:
A vajat, tojássárgáját, és a cukrot jól kikeverjük. Mákot, kakaót és szódabikarbónás lisztet adunk hozzá. Tejet öntünk hozzá, és jól megkeverjük.
A tojás fehérjéből kemény habot verünk fel, és könnyedén a tésztához keverjük.
Egy kisebb tepsit (30x40cm) kivajazunk, és meghintjük liszttel. Az elkészített tészta masszát egyenletesen beleöntjük. Előmelegített sütőben 180-190°C-on 20 percig sütjük.
Lábasban cukrot karamellizálunk.
Hozzáadunk vizet és addig keverjük, ameddig a karamell szétolvad.
Tejben pudingport keverünk szét, hozzáöntjük a karamellás vízhez, és sűrű pudingot főzünk belőle, majd hűlni hagyjuk.
Vajat és cukrot keverünk ki.
A vajhoz hozzáadjuk a pudingot és a rumot, majd egy keverővel sima krémet készítünk.
Cukorból és vízből szirupot főzünk. Levesszük a tűzről és rumot öntünk hozzá.
A sziruppal alaposan átitatjuk a piskótalapot. Rá is önthetjük egyenletesen, de ajánlatos konyhai ecsetelőt használni.
A piskótára rákenjük a krémet
Felolvasztjuk a csokoládét és a krémre csepegtetjük. Néhány óráig hűlni hagyjuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
Piskóta (2x) 3 tojásfehérjét felverünk, majd felverünk 3 sárgáját is a cukorral, hozzáadunk 3 ek. rizsliszt, 0,5 cs. sütőpor, 1 ek. kakaópor keverékét, pici vizet, majd robotgép...
Elkészítési idő: ~ 1-1,5 óra Nehézség: Könnyű
A leveles tésztát kiolvasztjuk, 4 felé vágjuk, és nagyon vékonyra kinyújtva kisütjük egy tepsi hátlapján. Amikor kisült, még melegen kicsit megnyomkodjuk, hogy laposabb legyen. Köz...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A tésztának valókból sütöttem egy piskótát. A pudingporokat a tejben megfőztem jó keményre, cukroztam és hagytam hűlni. A vajat és a cukrot habosra kevertem és hozzákevertem a m...
Elkészítési idő: 2-óra Nehézség: Közepes