Családireceptkönyv.hu

Narancsos túrótorta


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


Hozzávalók (26 cm):
Piskóta:

2 tojás
100 g cukor + 40 g a habba
155 g liszt
20 g kakaó
75 ml tej
75 ml olaj
8 g sütőpor

Túrókrém:

500 g túró
250 g cukor
100 g fehér csokoládé
5 dl habtejszín
1 cs. habfixáló
0,5 dl narancslé
10 g zselatin
1 dl víz


Narancszselé:

2,5 dl narancslé
8 g zselatin


Csokoládékrém:

180 g étcsokoládé
1,5 dl habtejszín
37 g vaj

Díszítés:

0,5 dl habtejszín
1 ek cukor
50 g csokoládé
kandírozott narancs

Elkészítés:


A piskótához minden hozzávalót készítsünk elő:
A lisztet, kakaót és a sütőport keverjük össze.
A tojássárgáját, az olajat, a tejet és a cukrot egy külön tálban keverjük homogénre.
Majd adjuk hozzá a kakaós, sütőporos lisztet, és habverővel keverjük csomómentesre.
A tojásfehérjét a cukorral verjük kemény habbá.
Végül a keményre vert tojáshabot forgassuk a tésztához.
Sütőpapírral kibélelt tortaformába öntsük (csak az alján legyen sütőpapír), és a sütő oldalára a tésztát óvatosan húzzuk fel (kb 1 cm-t).
Előmelegített sütőben, 175°C-on süssük kb 20 percig. (TŰPRÓBA!)
Ha kihűlt a piskóta, tegyük vissza a tortakarikát.
A túrókrémhez a túrót a cukorral törjük össze.
Kavarjuk hozzá az olvasztott fehér csokoládét.
A habtejszínt kezdjük el verni, majd adjuk hozzá a habfixálót, és verjük kemény habbá.
Forgassuk a túróhoz.
Adjuk hozzá a narancslevet, és forgassuk össze.
Osszuk két egyenlő részre.
0,5 dl forró vízben olvasszunk fel 5 g zselatint.
Adjunk hozzá pár kanál krémet, és kavarjuk csomómentesre, majd öntsük a krémhez, és forgassuk össze.
Öntsük a piskótára, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
A narancszseléhez a forró narancsléhez adjuk hozzá a zselatint, és kavarjuk csomómentesre.
Majd öntsük a megdermedt túrókémre, és tegyük hűtőbe 1 órára.
A másik réteg túrókrémhez 0,5 dl forró vízben olvasszunk fel 5 g zselatint.
Adjunk hozzá pár kanál krémet, és kavarjuk csomómentesre, majd öntsük a krémhez, és forgassuk össze.
Öntsük a megdermedt narancszselére, és tegyük hűtőbe 1-2 órára.
A kockára tört csokoládéra öntsük rá az olvasztott vajat és a forró tejszínt, hagyjuk pár percig hűlni, majd kavarjuk csomómentesre.
Öntsük a túrókrémre, és tegyük egy éjszakára hűtőbe.
A díszhez a csokoládét egyenletesen kenjük el a sütőpapíron, szórjuk meg kandírozott naranccsal, vágjuk fel, majd hagyjuk visszadermedni.
A tortát óvatosan vágjuk körbe, és vegyük le a tortakarikát.
A habtejszínt a cukorral verjük kemény habbá, majd kanalazzuk a torta tetejére. Minden habra tegyünk csokiháromszöget.

Trükkök, tippek, praktikák:


Sütés kb.20 perc 175 fokon.

Narancsos túrótorta

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Torták,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Kosher narancs cake
Kosher narancs cake

Jól súroljuk le a narancsokat, majd egy kis lábosban annyi vízben, ami ellepi, főzzük 2 órán át (ha van mikrónk, egy zárt dobozban a legfelső fokozaton 8 percig mikrózzuk, néhány p...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Eszterházy-torta
Avatar Szoleczki Zoltán Kedvelnék
Eszterházy-torta

A tojásfehérjét felverjük a cukorral.Hozzákeverjük a réteslisztet és a darált diót. Öt lapot sütünk belőle (16 cm átmérőjű köröket) . Laponként 10-15 percet sütjük 220 °-on. A kr...

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Erika
Csoki és karamellkrémes torta Csiki Ancsától
Csoki és karamellkrémes torta Csiki Ancsától

Csoki krém: 3dl tejszínt felmelegítettem, dobtam bele 200g tej- és 100g étcsokit. 5 perc múlva átkevertem és hűtőbe tettem. Később robotgéppel kihabosítottam, majd hozzáadtam 12...

Elkészítési idő: 2 óra +
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Hajni
Meggytorta
Meggytorta

A tojássárgáját 2 dkg cukorral és a reszelt citromhéjjal habosra keverjük, a tojásfehérjét 6 dkg cukorral kemény habbá verjük. A kettőt óvatosan összekeverjük, és beleszitáljuk a l...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk