Családireceptkönyv.hu

Almás-mákos süti


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához:

8 tojásfehérje
8 evőkanál kristálycukornak megfelelő édesítő
csipet só
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1 citrom reszelt héja
18 dkg darált mák
2 evőkanál az almás töltelékből
Az almás töltelékhez:

1kg alma reszelve (bármilyen megfelel)
1 citrom leve
1 kiskanál őrölt fahéj
50 g kristálycukornak megfelelő édesítő
2 ek nyílgyökérliszt
A vaníliás krémhez:

8 tojás sárgája
7 evőkanál kristálycukornak megfelelő édesítő
1/ vanillia kikapar belseje
6 dl kesu vagy más növényi tej
70 g nyílgyökérliszt

Elkészítés:


1. lépés - Almás töltelék
Az almákat lereszelem, hozzákeverem az édesítőt, a fahéjat, a citrom levét és reszelt héját, majd az egészet elkezdem párolni. Amikor már szépen bugyog, hozzáadom a keményítőt és folyamatosan keverve addig párolom tovább, amíg nem marad leve.

2. lépés - vaníliakrém
a tojások sárgáját az édesítővel, a vaníliával és a nyílgyökérliszttel fehéredésig keverem, a tejet felforralom és folyamatos keverés mellett, apránként a tojásos krémhez adom (elvileg a tojásos részt kellene a tejbe csorgatni, de nekem olyankor szinte mindig kicsapódik). Az egészt visszatöltöm a lábosba és folyamatosan keverve, kis lángon addig főzöm, amíg sűrű, pudingszerű nem lesz az állaga.
3. lépés - a tészta
A tojásfehérjéből kemény habot verek, apránként hozzáadva az édesítőt. A darált mákot az almatöltelékkel, a sóval és a fahéjjal összekeverem, majd a kész tojáshabbal összeforgatom. A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítom és 180 fokra előmelegített sütőben megsütöm (ha a teteje kezd barnulni, akkor már jó)

4. lépés - összeállítás
a kihűlt tésztát keresztben félbevágom, majd a lapokat elfelezem. két lap közé simítom az almás tölteléket és félreteszem. az alsó lapra simítom a krém harmadát, ráteszem az almás töltelékkel megtöltött lapokat, a felső lapra rásimítom a krém második harmadát és ráteszem az utolsó lapot. A maradék krémmel bevonom a süti tetejét és oldalát.

Trükkök, tippek, praktikák:


Jó lesz ez dióval is. :D

Almás-mákos süti

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Főzött csokikrém
Főzött csokikrém

2 egész tojást elkeverünk 2 evőkanál liszttel, 1 evőkanál kakaóval, 3 evőkanál cukorral, felöntjük 2 dl egy darabka vaníliával felfőzött tejjel, és állandó keverés mellett gyenge t...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Fitt túrós tekercs
Fitt túrós tekercs

1. tészta: – a tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját az édesítővel és a kakaóporral habosra keverjük, majd lassan hozzáadagoljuk a fehérje habot. Eg...

Elkészítési idő: 10
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Csupacsoki torta
Csupacsoki torta

26 cm átmérőjű tortaformában hagyományos módon sütök két kakaós tortalapot. Ha kihűltek, mindkettőt kettévágom. 8 egész tojást 30 dkg kristálycukorral gőz felett megfőzök álland...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk