Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
12,5 dkg gesztenyeliszt
12,5 dkg nyílgyökérliszt
3 tojás
1 dkg tojásfehérje por
1 csapott teáskanál só
Elkészítés:
Az átszitált gesztenyelisztet összekeverjük a sóval enyhén felvert tojással. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Olajos kézzel hozzágyúrjuk a tojásfehérje port és kisebb adagokban a nyílgyökér lisztet is. (nem biztos, hogy az összes nyílgyökér lisztre szükség lesz, a tojás nagyságától függ a fellhasználandó mennyiség.) Ha a tészta szép sima és fényes felületű, lisztezett (nyílgyökér vagy gesztenye) felületen kisebb adagokban kinyújtjuk és tetszőleges alakúra vágjuk. Ha nem frissen használjuk, akkor szétterítve kiszárítjuk. Így hetekig, hónapokig is tárolhatjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gyúrtam én már tésztát gesztenyelisztből még a kezdetekkor. Higgyétek el ég és föld az akkori és a mostani. :) Ha így készítitek, nagyon vékonyra lehet nyújtani és főzéskor sem mállik szét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
A tésztát sós, olajos vízben félig megfőzzük. A hagymát és a fokhagymát egy evőkanál vajon megpároljuk, majd félretesszük. Egy másik edényben a lisztet picit megpirítjuk a vajon, m...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A tésztát kifőzzük (a vízhez adjunk egy kis sót és pár csepp olajat), közben megpirítjuk a szalonnát és elkészítjük a túrós-tejfölös keveréket. Veszünk egy tálat, hozzáadjuk a...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű
Az összetevőket a víz felével összekeverjük. A maradék vízből fokozatosan annyit adunk hozzá, amit még felvesz. Kézzel jól átgyúrjuk, majd kis korongokat formázunk belőle. Egy kony...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű