Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
12,5 dkg gesztenyeliszt
12,5 dkg nyílgyökérliszt
3 tojás
1 dkg tojásfehérje por
1 csapott teáskanál só
Elkészítés:
Az átszitált gesztenyelisztet összekeverjük a sóval enyhén felvert tojással. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük pihenni. Olajos kézzel hozzágyúrjuk a tojásfehérje port és kisebb adagokban a nyílgyökér lisztet is. (nem biztos, hogy az összes nyílgyökér lisztre szükség lesz, a tojás nagyságától függ a fellhasználandó mennyiség.) Ha a tészta szép sima és fényes felületű, lisztezett (nyílgyökér vagy gesztenye) felületen kisebb adagokban kinyújtjuk és tetszőleges alakúra vágjuk. Ha nem frissen használjuk, akkor szétterítve kiszárítjuk. Így hetekig, hónapokig is tárolhatjuk.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gyúrtam én már tésztát gesztenyelisztből még a kezdetekkor. Higgyétek el ég és föld az akkori és a mostani. :) Ha így készítitek, nagyon vékonyra lehet nyújtani és főzéskor sem mállik szét.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
Az olajon üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, majd a lereszelt sárgarépát és a zellert és együtt pirítjuk őket. Amikor már kicsit oda is kapott, hozzáadjuk a darált hú...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
Elkészítése: Egy tálba lisztet tesszük, közepébe mélyedést készítünk, ebbe öntjük a 2 dl langyos tejet, 2 dkg cukrot, majd hozzámorzsoljuk az élesztőt. Kissé megkelesztjük. Ehhe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
