Családireceptkönyv.hu

Méteres kalács


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


A tésztához

4 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
20 dkg kristálycukor
1 dl víz
1 dl étolaj
12 g sütőpor
12.4 dkg búzaliszt (BL55)
12.4 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
2 evőkanál kakaópor - holland
1 evőkanál étolaj

A piskótalaphoz

2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
10 dkg kristálycukor
0.4 dl víz
0.4 dl étolaj
1 teáskanál sütőpor
6.4 dkg búzaliszt (BL55)
6.4 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)

A forma kikenéséhez

2 evőkanál étolaj
2 evőkanál búzaliszt (BL55)

A krémhez

2 db pudingpor (puncs ízű)
7.4 dl 1,5%-os tej
3 evőkanál kristálycukor
25 dkg porcukor
30 dkg margarin
1 db vaníliás cukor - bourbon
2 evőkanál rum - barna

A bevonáshoz

30 dkg étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)

Elkészítés:


Az őzgerinc formát ecsettel vékonyan bekenem és liszttel beszórom.

A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítom.

Az olajat és a vizet beleöntöm a kihabosított tojás sárgájába és elkeverm.

A kétféle lisztet és a sütőport egy tálba mérem és összekeverem.Belekeverem az olajos masszába.

Elfelezem a masszát két külön edénybe. Az egyikbe belekeverem a kakaót és az 1 evőkanál olajat.

A tojások fehérjét a maradék cukorral felverem. Megfelezem a tojáshabot és felét az egyik, felét a másik masszába keverem.

Külön-külön beleöntöm az őzgerinc formába és 180 C fookon kb 40 percig sütöm.

A pudingot a cukorral és a tejjel megfőzöm és kihűtöm.

A margarint a porcukorral kihabosítom, majd apránként hozzáadom a pudingot is. Vaníliás cukorral és rummal ízesítem.

A piskóta laphoz az előzőek szerint tésztát készítek. 38x23 cm-es sütőpapíros lemezre kenem. 180 fokon kb 20 perc alatt megsütöm.

Ha kisült az őzgerinc, még melegen kiborítom a formából.

Ha kihült a tészta, a forma bordamélyedéseinél felszeletelem.

A piskóta lapot megkenem krémmel.A két különbőző rudat felválva egymáshoz "ragasztom" a krémmel.

A maradék krémet a rudak tetejére kenem.Hűtőbe teszem 2 óra hosszára.

A csokoládét vízgőzön felolvasztom és a süteményre öntöm.

Ha megdermed a csokoládé, felszeletelem.

Méteres kalács

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Krémes sütik,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Képviselőfánk
Képviselőfánk

A tészta hozzávalóit addig melegítjük / a tojások kivételével/ amíg a vaj el nem olvad és fel nem forr az egész. Majd hozzákeverjük a lisztet. Addig kevergetjük míg a el nem válik...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar Krémes
Krémes

a 2 liter tejbe beletesszük a van. cukrot(rudat) a 23 dkg kr.cukrot és feltesszük melegedni. Addig mindenképp keverni kell, amíg a cukor feloldódik, utána már otthagyhatjuk, nem fo...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Krémes
Krémes

TÉSZTA: A tészta összetevőit összegyúrom, hűtőben legalább 1 órát pihentetem, de jót tesz neki az éjszakai pihenés is. Kinyújtom kb 2mm vastagra. Egy sütőlapot megfordítok, beborí...

Elkészítési idő:
Nehézség: Közepes
share
Avatar Kráter
Kráter

http://andi1976.gportal.hu/gindex.php?pg=26080337

Elkészítési idő: 1 óra
Nehézség: Közepes
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk