Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
A tésztához
4 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
20 dkg kristálycukor
1 dl víz
1 dl étolaj
12 g sütőpor
12.4 dkg búzaliszt (BL55)
12.4 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
2 evőkanál kakaópor - holland
1 evőkanál étolaj
A piskótalaphoz
2 db tojás (nagyobb, "L"-es méretű)
10 dkg kristálycukor
0.4 dl víz
0.4 dl étolaj
1 teáskanál sütőpor
6.4 dkg búzaliszt (BL55)
6.4 dkg búza-rétesliszt (BFF 55)
A forma kikenéséhez
2 evőkanál étolaj
2 evőkanál búzaliszt (BL55)
A krémhez
2 db pudingpor (puncs ízű)
7.4 dl 1,5%-os tej
3 evőkanál kristálycukor
25 dkg porcukor
30 dkg margarin
1 db vaníliás cukor - bourbon
2 evőkanál rum - barna
A bevonáshoz
30 dkg étcsokoládé (45-59%-os, olvasztott)
Elkészítés:
Az őzgerinc formát ecsettel vékonyan bekenem és liszttel beszórom.
A tojások sárgáját a fele cukorral kihabosítom.
Az olajat és a vizet beleöntöm a kihabosított tojás sárgájába és elkeverm.
A kétféle lisztet és a sütőport egy tálba mérem és összekeverem.Belekeverem az olajos masszába.
Elfelezem a masszát két külön edénybe. Az egyikbe belekeverem a kakaót és az 1 evőkanál olajat.
A tojások fehérjét a maradék cukorral felverem. Megfelezem a tojáshabot és felét az egyik, felét a másik masszába keverem.
Külön-külön beleöntöm az őzgerinc formába és 180 C fookon kb 40 percig sütöm.
A pudingot a cukorral és a tejjel megfőzöm és kihűtöm.
A margarint a porcukorral kihabosítom, majd apránként hozzáadom a pudingot is. Vaníliás cukorral és rummal ízesítem.
A piskóta laphoz az előzőek szerint tésztát készítek. 38x23 cm-es sütőpapíros lemezre kenem. 180 fokon kb 20 perc alatt megsütöm.
Ha kisült az őzgerinc, még melegen kiborítom a formából.
Ha kihült a tészta, a forma bordamélyedéseinél felszeletelem.
A piskóta lapot megkenem krémmel.A két különbőző rudat felválva egymáshoz "ragasztom" a krémmel.
A maradék krémet a rudak tetejére kenem.Hűtőbe teszem 2 óra hosszára.
A csokoládét vízgőzön felolvasztom és a süteményre öntöm.
Ha megdermed a csokoládé, felszeletelem.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Krémes sütik,
A tepsi-nagyságú alufóliát megkenünk margarinnal, a tepsit kibéleljük vele. Belerakjuk a megtisztított, vékony szeletekre vágott almát. Tetszés szerint, tehetünk rá aszalt gyümölcs...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: Könnyű
A vajat morzsoljuk el a liszttel, a cukorral és a tojássárgájákkal, majd annyi tejföllel gyúrjuk össze, hogy jól formázható tésztát kapjunk. Fóliába csomagolva tegyük be a hűtőbe,...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szalalkálit feloldják a tejben, majd a többi hozzávalóval együtt össze gyúrjuk. A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk és lisztezett munkalapon egyenként kinyújtjuk kb 25x30 cm méret...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes