Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4-6 fő
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
A tésztához:
30 dkg Nutri Free Mix per Pane gluténmentes liszt
150 ml tej
½ cs budafoki élesztő
5 dkg liga margarin
1 tojás
3 ek cukor
csipet só
A töltelékhez:
30 dkg kristálycukor
2 ek Barbara gluténmentes lisztkeverék főzéshez-sütéshez
250 ml tej
1 cs. vaníliás cukor
7 dkg vaj
Elkészítés:
A margarint megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a tejet, s meglangyosítjuk. Ebbe teszünk egy kanál cukrot, majd felfuttatjuk benne az élesztőt. Közben a többi hozzávalót kimérjük, ha felfutott az élesztő az összes hozzávalót a kézi miixer dagasztó karja segítségével kidagasztjuk.
Míg a tészta kel, elkészítjuk a tölteléket.
A cukrot megolvasztjuk, közben a 2 kanál lisztet és a vaníliás cukrot csomómentesre kavarjuk a tejjel, s megfőzzük. Ha a cukor teljesen megolvadt, ezt a krémet hozzáadjuk, s folyamatosan keverjük, nehogy csomós maradjon. Ha langyos, hozzáadjuk a vajat, s kihűlésig keverjük.
Közben megkel a tészta, lisztezett nyújtólapon kinyújtjuk 2-3 mm vastagságúra. Ezután megkenjük a karamell krémmel, majd feltekerük, s kb 1,5 ujjnyira szeleteljük, s közepes lángon készre sütjük.
Trükkök, tippek, praktikák:
A töltelék készítésénél vigyázzunk, mert mikor a főtt krémet hozzáöntjük az olvasztott cukorhoz, nagyon felhabzik és gőzöl, meg ne süssön bennünket.
Ha a töltelék kicsit soknak bizonyul, ne kenjük rá az egészet, mert nagyon nehéz lesz feltekerni a tésztát.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Külön edényben keverjük össze a száraz és folyékony alapanyagokat, majd öntsük őket egybe és gyúrjuk össze. Míg a töltelék elkészül (pár perc), addig pihentessük a tésztát. Ezutá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Hozzávalókat összekeverni, őzgerincformában 200 fokon kábé fél órát sütni.
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
100 ml langyosvízbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a cukrot, és 2 ek lisztet a kimértből, keverjük el fedjük le 15 percig hagyjuk pihenni. Ezután adjuk hozzá a maradék v...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű