Elk. idő: 2 óra
Adag: 6-8
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
50-50 dg közepes nagyságú cékla, sütőtök(kanadai), burgonya
1 kápia paprika
2 fej (lila)hagyma
4 gerezd fokhagyma
6 evőkanál olívaolaj
3 körte (kb 50 dg)
2 evőkanál dió
1/2 evőkanál grill zöldség fúszer
só, bors
2 ág rozmaring
1-2 szál petrezselyem
Elkészítés:
A céklákat 10 percre beáztatjuk langyos vízbe, aztán alaposan megsikáljuk, a szárcsonkot és gyökérvéget levágjuk, majd karcsú gerezdekre vágjuk. Nem feltétlenül kell meghámozni, mert a héja sütés közben megpuhul és ehető.
A megtisztított burgonyát hasábokra vágjuk.
A sütőtököt meghámozzuk, felvágjuk kockákra a paprikával együtt,
A hagymákat gerezdekre aprítjuk.
Az összes hozzávalót és a fokhagyma gerezdeket mélyebb tepsibe terítjük, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk. A leöblített rozmaringágak leveleit lecsipkedjük, finomra vágjuk és a fűszerkeverékkel együtt a zöldségekhez adjuk, lazán összekeverjük, 200 C fokra előmelegített sütőben 25-30 percíg sütjük.
A körtéket megmossuk, elnegyedeljük, magházukat kiemeljük. A diókat darabosra törjük és a körteszeletekkel együtt a zöldségekre helyezzük.
További 25-30 perc alatt az egészet puhára de még ropogósra sütjük. Végül ízlés szerint utánasózzuk, borsozzuk, megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.
Trükkök, tippek, praktikák:
Gulyás Magditól tanultam - ö meg az Ízek és Érzések című gasztró-folyóiratban talált rá. Magdi kacsacombokat sütött mellé- nagyon finom volt!
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Köretek,
Vágunk egy nagyobb darab négyzet alakú alufóliát, akkorát, hogy a félbevágott céklát bele tudjuk csomagolni. A közepére vékony rétegben sót szórunk, erre rárakjuk a megmosott, fébe...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A körtét karikára vágom és egy picit megdinsztelem. Salátás tálban összekeverjük a salátazöldeket, a morzsolt kéksajtot, az apróra vágott diót és az aszalt áfonyát. Egy kis tálba...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű
Káposztát legyalulni, sózni. Olajat melegíteni, bele a hagyma és a cukor fele. Karamellizálni. Rátenni a káposztát, ecetet, cukrot. Fedő alatt pároljuk. Fűszerezzük. Közben vék...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Közepes