A csirkemellhez
60 dkg csirkemell filé
3 db tojásfehérje
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
5 evőkanál étkezési keményítő
4 dl napraforgó olaj
A mártáshoz
200 ml ketchup
0.5 dl balzsamecet
0.5 dl méz
3 ek szójaszósz
1 kk gyömbér (friss reszelt)
1 gerezd fokhagyma
1 kis fej vöröshagyma (vagy póréhagyma)
só ízlés szerint
A tojásfehérjéket villával elkeverjük. Beleszórjuk a keményítőt és kézi habverővel jól eldolgozzuk. Sóval, őrölt borssal ízesítjük.
A csirkemellet vékony darabokra szeleteljük, a tojásfehérjében megforgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük.
A szószhoz a hagymákat nagyon apró kockára vágjuk, a gyömbért lereszeljük és az összes hozzávalót egy tálban összekeverjük. Ízlés és igény szerint sóval, borssal ízesítjük.
A csirke mellé egy kis tálkában kínáljuk. Rizst főzzünk hozzá.
Párolt rizs illik hozzá
A kis kockákra vágott hagymát üvegesre sütjük a zsíron vagy apróra vágott szalonnán. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és az elkapart májat. Sózzuk, megszórjuk a fűszerekkel, és a...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA páchoz összekeverjük a joghurtot, a citromlevet, a fokhagymát, a gyömbért és a sót. Csíkokra vágjuk a húst és beleforgatjuk a pácba, amiben 30 percig állni hagyjuk. Kivesszük a...
Elkészítési idő: 25perc Nehézség: KözepesA csirkemellet csíkokra vágjuk és ízlés szerint sózzuk. Vegyünk egy tálat és a lisztet, sót, tojásokat a vizet és a sütőport összekeverjük, amíg egy sűrű masszát kapunk. A fe...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Könnyű1. A megtisztított csirkemelleket kb. 1 cm vékony csíkokra vágjuk, lecsöpögtetjük. Meghintjük kevés sóval és gyros fűszerkeverékkel, jól összeforgatjuk, és kicsit félrerakjuk. 2...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz