4 nagy csirkecomb,
1 csokor kapor,
késhegynyi pirospaprika,
1 pohár tejföl,
5 dkg liszt,
kevés zsír,
kevés apróra vágott vöröshagyma,
só.
A hozzá készülő túrógombóchoz
1/2 kg sélzsíros túró,
2 tojás,
10 dkg búzadara,
pici só,
1 csokor kapor.
Először a mártáshoz fogunk hozzá. Zsírban megpirítjuk a vöröhagymát, beletesszük egy kis apróra vágott kaprot, késhegynyi pirospaprikát, ízlés szerint sót. Ha van csontlé, úgy azzal engedjük fel, ha nincs, akkor ugyanolyan mennyiségű – kb. 4 deci – vízzel.
Ezután a csirkecombokat belehelyezzük, és megpároljuk.
Ha kész a hús, kivesszük, majd a mártást fél pohár tejföllel, kis lisztel behabarjuk.
Közben feltesszük a vizet forrni a gombócok kifőzéséhez.
A gombóc készítése a következő: a fél kiló áttört túróba két egész tojást, pici sót, és az összevágott kaprot beleöntjük, majd jól összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk a búzadarát. Daragaluska sűsűségre dolgozzuk össze. Bő, lobogó, forró vízben kifőzzük a kb. nyolc gombócot és miután a víz felszínére bukkannak, további 20-30 percig főzzük.
Tálaláskor a tányérra helyezünk 2-3 gombócot, mellé a melegen tartott csirkecombokat, majd ráöntjük a mártást. Az egészet a maradék tejföllel meglocsoljuk.
A csirkemellet kisebb darabokra vágjuk és baconbe tekerjük. Néhány csepp olívaolajon pár percig fedő alatt pároljuk, majd a fedőt levéve ropogós pirosra sütjük. Ezalatt elkészítjük...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA narancsot alaposan megmossuk, héját (csak a narancssárga részt!) vékonyan levágjuk, csíkokra metéljük. A narancs levét kicsavarjuk. A csirkehúst a bőrrel együtt megmossuk, a chil...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA csirkefarhát részéből kivágjuk a zsírmirigyet. Fazékba tesszük, felöntjük hideg vízzel. -Bele a tisztított és aprított zöldségek, a fűszerek, és feltesszük főni közepes lángon....
Elkészítési idő: 30 Nehézség: KönnyűA megmosott csirkemellet kb. kétujjnyi csíkokra vágjuk (kb. 12 db lesz belőle), megsózzuk, borsozzuk, majd mindet egyenként baconba tekerjük. A tekercseket vékonyan zsírozott tepsi...
Elkészítési idő: 70 perc Nehézség: Könnyű