3 large free-range eggs
115 g plain flour
1 heaped teaspoon baking powder
140 ml milk
First separate the eggs, putting the whites into one bowl and the yolks into another.
Add the flour, baking powder and milk to the yolks and mix to a smooth thick batter.
Whisk the whites with 1 pinch of sea salt until they form stiff peaks, then fold into the batter – it is now ready to use.
Heat a non-stick pan over a medium heat, pour some of the batter into the pan and cook for a couple of minutes, or until it starts to look golden and firm.
At this point sprinkle your chosen flavouring (see below) onto the uncooked side before loosening with a spatula and flipping the pancake over. Continue frying until both sides are golden.
You can make these pancakes large or small, depending on what you prefer. Serve them with a drizzle of maple syrup, or even with some butter or crème fraîche. If you choose to sprinkle with a flavouring, try one of these... fresh corn from the cob, crispy bacon or pancetta, blueberries, banana, stewed apple, grated chocolate – anything else you can imagine...
http://www.jamieoliver.com/recipes/eggs-recipes/pancakes-usa-stylie/
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral kihabosítjuk, beleszitáljuk a sütőporos lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a fe...
Elkészítési idő: 60 perc Nehézség: KözepesA háztartási kekszet édesített tej és kávé vagy rum (rumaroma) keverékében beáztatjuk, ügyelve, hogy ne ázzon szét! Majd egy közepes méretű, magas falú tepsit kirakunk...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA gesztenyét, kekszet, cukrot, rumot a tejjel összedolgozzuk és egy kapcsos tortaforma (26 cm-es) aljába nyomkodjuk. A pudingokat a cukorral, tejben sűrűre főzzük. Ha langyosra h...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA cukorral elkeverjük a kakaót és a két tojás sárgáját, hozzáadunk 1 dl kávét és gőz fölött sűrűre főzzük, majd félretesszük hűlni. A vajat habosra keverjük és a kihűlt...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű