75 dkg liszt,
450 ml langyos tej,
3 dkg rama,
1 csapott evőkanál só,
1 csapott evőkanál cukor
3,5 dkg élesztő
Kenéshez:
1 db tojás
2 dl langyos lejbe morzsoljuk az élesztőt, adunk hozzá csipetnyi cukrot, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Tálba tesszük a lisztet, cukrot, sót, olvasztott ramat, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, maradék tejet, és jól összegyúrjuk, bedagasszuk
Tiszta konyharuhával letakarjuk, meleg helyre téve 1 óra alatt duplájára kelesztjük
Ha megkelt 14 részre osztjuk
Köröket formálunk belőle, és letakarva fél órát pihentetjük
Egyesével ovális köröket nyújtunk, de úgy, hogy az egyik végét tömzsin hagyjuk
tehát csak a felétől nyújtjuk ki vékonyra
Majd a tömzsi vastag végéről feltekerjük
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket, a végeit alulra tegyük, akkor nem tekerednek ki
Konyharuhával letakarjuk és 30 percig kelni hagyjuk
Egy egész tojást villával felverünk, és megkenjük őket
Ezután lehet meghinteni darabos sóval, akár köménymaggal. 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük
A hozzávalókat összegyúrjuk, zsemléket formázunk a tésztából (aminek kissé lágynak kell lennie, nem olyan sűrű mint egy kelt tészta, de nem folyékony, könnyen formázható!), majd lé...
Elkészítési idő:A sütőt előmelegítjük 180 fokra (légkeverésesnél 160 fokra) A formát kivajazzuk és zsemlemorzsával alaposan beszórjuk (felesleget kiöntjük). A tojásfehérjéket egy csipet sóval fe...
Elkészítési idő: 75 percA hozzávalókat összegyúrjuk és kb 15-20 percig dagasztjuk /én egy kis langyos cukros tejben rövid ideig állni hagytam az élesztőt/. Eleinte kicsit ragacsos a tészta, de a dagasztá...
Elkészítési idő: