Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 l tej
- 25 dkg rizs (A-s, jó minőségű)
- 5 tojás
- 6-8 tetejes ek kristálycukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 csomag vaniliás cukor
- zsír
- 1-2 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:
- 1 l tejben megfőzzük a 25 dkg rizst, lassan forralva.
- Időnkénti kavargatás mellett hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tojás sárgáját a fele kristálycukorral habosra kikeverjük. Majd hozzáadjuk a vaniliás cukrot, citromhéjat és a kihűlt rizst. Simára kikeverjük.
- A tojás fehérjéből kemény habot verünk a másik fele cukorral.
- Ezt az előző masszához adjuk. (Óvatosan, lassan, fakanállal, hogy a tojás fehérje össze ne törjön). Az egészet homogénre keverjük.
- Erősen kizsírozott és kiprézlizett tepsiben lassú tűznél megsütjük. Kb 1 óra alatt sül meg.
- Ha elkészült, akkor megvárjuk, hogy kihűljön és kiborítjuk. Forrón nem szabad kiborítani, mert eltörik.
- Lekvárral, gyümölcshabbal, vagy málnaszörppel leöntve tálaljuk.
- Gyümölcshab készítése: 2 tojás fehérje, 2 dl kristálycukor, 2 dl eper. Ezt elektromos habverővel keményre verjük
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez a mennyiség egy kisebb tepsire való. Ha nagy gáztepsire öntjük, akkor túl vékony lesz. Kisebb legyen a tepsi, mint 30x20-as.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A hozzávalókból kelt tésztát dagasztottam ,duplájára kelesztettem ( kb 1 óra ) Formáztam ,karcsú bagetteket, majd 30 perces kelesztés utána tetejét megkentem tojással és megszórtam...
Elkészítési idő: 2-3 óra Nehézség: Közepes
1. Előtészta készítése 2. Előtészta érése: 45–60 perc 3. Tészta készítése a további alapanyagokkal 4. Tészta érése: 45 perc 5. Formai kialakítás: a tésztát négyszögletesre...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű