Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 4-5 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
- 1 l tej
- 25 dkg rizs (A-s, jó minőségű)
- 5 tojás
- 6-8 tetejes ek kristálycukor
- 1 citrom reszelt héja
- 2 csomag vaniliás cukor
- zsír
- 1-2 ek zsemlemorzsa
Elkészítés:
- 1 l tejben megfőzzük a 25 dkg rizst, lassan forralva.
- Időnkénti kavargatás mellett hagyjuk teljesen kihűlni.
- A tojás sárgáját a fele kristálycukorral habosra kikeverjük. Majd hozzáadjuk a vaniliás cukrot, citromhéjat és a kihűlt rizst. Simára kikeverjük.
- A tojás fehérjéből kemény habot verünk a másik fele cukorral.
- Ezt az előző masszához adjuk. (Óvatosan, lassan, fakanállal, hogy a tojás fehérje össze ne törjön). Az egészet homogénre keverjük.
- Erősen kizsírozott és kiprézlizett tepsiben lassú tűznél megsütjük. Kb 1 óra alatt sül meg.
- Ha elkészült, akkor megvárjuk, hogy kihűljön és kiborítjuk. Forrón nem szabad kiborítani, mert eltörik.
- Lekvárral, gyümölcshabbal, vagy málnaszörppel leöntve tálaljuk.
- Gyümölcshab készítése: 2 tojás fehérje, 2 dl kristálycukor, 2 dl eper. Ezt elektromos habverővel keményre verjük
Trükkök, tippek, praktikák:
Ez a mennyiség egy kisebb tepsire való. Ha nagy gáztepsire öntjük, akkor túl vékony lesz. Kisebb legyen a tepsi, mint 30x20-as.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
Jól összegyúrni,kb. 45-60 percet pihentetni meleg helyen és szépen megkel. Én a lisztet kb. 1 percre mikroba teszem melegíteni mielőtt összegyúrom a többi hozzávalóval.
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A szilárd hozzávalókat egy tálban összekeverjük, majd mehet hozzá a víz, amit annyira elkeverünk, hogy a lisztes keverék egyenletesen nedves legyen. A tészta galuska állagú lesz....
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt cukros langyos tejben felfuttatjuk. A liszteket a sóval, cukorral összekeverjük. Hozzáadjuk a megkelt élesztőt, a tojást és a többi tejjel jól kidagasztjuk. Utolján adj...
Elkészítési idő: 1 óra Nehézség: Közepes
http://gabicsek.blogspot.hu/2015/08/reteges-sajtos-vajas-kifli-dagasztas.html
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű