Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
Hozzávalók:
40 dkg cukrozott sűrített tej
30 dkg vajas keksz
5 dl tejszín
2 csomag habfixáló
5 dkg tejcsokoládé
A pudingos részhez:
5 dl tej
2 tojássárgája
10 dkg cukor
1 teáskanál vanília aroma
4 dkg étkezési keményítő
4 dkg finomliszt
20 dkg vaj
Elkészítés:
A sűrített tejből karamellt készítünk. Dobozos esetén így járunk el, tubusos esetén pedig így. A kész karamellt langyosra hűtjük.
A vaníliás pudinghoz a tojássárgáját a cukorral fehéredésig keverjük. Hozzáadjuk a lisztet és a keményítőt, majd felöntjük a vaníliaaromával elkevert tejjel. Csomómentesre keverjük. Vízgőz fölött állandó kevergetés mellett besűrítjük. Félretesszük, kihűtjük. A vajat habosra keverjük, majd szép lassan hozzádolgozzuk a kihűlt pudingot.
25 x 25 centis browni forma alját kirakjuk keksszel. Rákenjük a még langyos, de nem forró karamellt.Újabb réteg keksszel fedjük be a karamellt. Erre a keksz rétegre kerül a kihűtött vanília krém, majd egy újabb sor keksz. A tetejére kerül a habfixálóval kemény habbá vert tejszín, amit reszelt tejcsokoládéval szórunk meg.
A tejszínt könnyebben tudjuk habbá verni, ha előtte 15 percre fagyasztó szekrénybe tesszük. Az sem gond, ha egy kicsit kikristályosodik. A csokoládét is könnyebben reszelhetjük, ha előtte egy kis időre szintén a fagyasztóba tesszük.
A kész süteményt minimum 3 órára, de még jobb, ha egész éjszakára hűtőszekrénybe tesszük. Felszeletelve tálaljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sütemények, édességek,
A hozzávalókat aprító gépbe rakjuk és egyneművé dolgozzuk. Egy 20 cm-es szilikonos tortaformába öntjük a felét, elrendezzük rajta a meghámozott, 1*1 cm-es kockákra vágott körtét,...
Elkészítési idő: 20p Nehézség: Könnyű
A sütőt 180 fokra melegítjük. A hozzávalókat a felsorolás sorrendjében kikeverjük. A masszát a kivajazott, magas falú formába öntjük, a tepsit párszor a konyhapulthoz ütögetjük, ho...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A cukrot a tojássárgájával kikavarjuk, lassanként hozzáadjuk a vizet. Majd a lisztet és a sütőport is beledolgozzuk, vaníliával ízesítjük. A tojásfehérjéből kemény habot verünk és...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű