Családireceptkönyv.hu

Márványcsirke mustáros, kakukkfüves burgonyával


Írta:

Nehézség: Nehéz
print

Hozzávalók:


ozzávalók:

20 dkg bacon
60 dkg csirkemellfilé
2 tojás
3 ek liszt
4 ek tejföl
15-20 dkg sajt (nálam trappista, karaván és eidami vegyesen)
10 dkg főtt, füstölt tarja
1/2-1/2 piros és sárga kaliforniai paprika
2 ek apróra vágott snidling

frissen őrölt bors

köret:

burgonya
2 ek olívaolaj
2 g zúzott fokhagyma
1 tk mustár
kakukkfű

Elkészítés:


Az őzgerincformát kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, kibéleljük a bacon szalonnával úgy, hogy kicsit fedjék egymást és a forma szélén túllógjanak.
A csirkemellet felkockázzuk, enyhén sózzuk, borsozzuk, kicsit állni hagyjuk.
A lisztet, tojást, tejfölt, snidlinget, fűszereket összekeverjük, hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot, a csirkemellet, a felkockázott tarját és az apró kockákra vágott kaliforniai paprikákat is hozzákeverjük.
A masszát beleöntjük a baconnal kibélelt formába, kicsit elsimítjuk, majd a lelógó szalonnaszéleket visszahajtogatjuk úgy, hogy fedjék egymást.
A formát alufóliával letakarjuk, egy megfelelő méretű, sütőpapíros tepsibe tesszük, hogy a süléskor esetlegesen kifolyó szaft ne a sütőbe csöpögjön.
Előmelegített 200°C-os sütőben kb 40 percig sütjük, levesszük róla az alufóliát és megpirítjuk a szalonnát.
Kivesszük és óvatosan a sütőpapíros tepsibe borítjuk az őzgerinc tartalmát, visszatoljuk a sütőbe és kb 10 perc alatt szép pirosra sütjük a tetején lévő szalonnát is.
Egy tálkában összekeverjük az olívaolajat, zúzott fokhagymát, mustárt.
A meghámozott, megmosott burgonyát felkarikázzuk - vagy ahogy most én tettem kiszúró formával kiszúrjuk - megsózzuk, egymás mellé tepsibe rendezzük úgy, hogy ne fedjék egymást.
Megkenegetjük őket a fokhagymás, mustáros olívaolajjal, majd megszórjuk szárított kakukkfűvel.
Forró sütőben szép pirosra sütjük.
A márványcsirkét melegen és hidegen is fogyaszthatjuk, de szépen szeletelni csak másnap, hidegen lehet.
Kínálhatjuk sült burgonyával is vagy rizzsel, de friss zöld,- vagy majonézes salátákkal is nagyon finom.

Márványcsirke mustáros, kakukkfüves burgonyával

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Szárnyas Ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Barackos csirke
Barackos csirke

A csirkemellet fehéredésig pirítom olajon, delikát, szerecsendió megy rá, majd felöntöm tejjel, hogy ellepje. Amíg puhul, felkockázom a barackkonzervet. Ráteszem a csirkére, pici l...

Elkészítési idő: 50 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Csirkemell currys lencsével
Csirkemell currys lencsével

A lencsét sós vízben körülbelül 10 percig főzzük. Szűrőbe téve alaposan lecsepegtetjük. Közben a felhevített olajon megpirítjuk a csíkokra vágott csirkemellet, sóval, borssal és cu...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Ildikó
Izletes csirkecomb
Izletes csirkecomb

8 burgonyát megtöltünk vízzel, és készre főzzük. Moss meg és száríts meg 5 csirkecombot konyhai papírral. só, fekete bors, paprika. 3-4 gerezd fokhagyma. 30 g vajat felolvasztu...

Elkészítési idő: 90 perc
Nehézség: Közepes
share
Avatar
Írta: Hajni
Csirke gombával és krumplival csőben
Csirke gombával és krumplival csőben

A csirkét megmossuk, darabjaira vágjuk. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk. A petrezselymet leöblítjük, összevágjuk. Kiolajoz...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk