Családireceptkönyv.hu

Muszaka


Írta:

Elk. idő: 1,5 óra
Adag: 6 kocka
Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


0,5 kg padlizsán (karikázva)
0,5 kg krumpli (reszelve)

A raguhoz:
80 dkg darálthús (én csak 60 dkg szoktam)
2 db vöröshagyma
2 db paradicsom
1 db paprika
6 gerezd fokhagyma
3 dl sűrített paradicsom
só, bors, fahéj, szegfűszeg (egész), oregánó
4 babérlevél
olivaolaj

Besamel:
5 dkg vaj
5 dkg liszt
3 dl tej
15 dkg füstölt sajt (reszelve)
1 db tojás
só, őrölt szerecsendió

Elkészítés:


1. A padlizsánt felkarikázzuk, a krumplit meghámozzuk és lereszeljük.
2. A raguhoz kockázzuk apróra a hagymákat, egyéb zöldségeket.
3. Kevés olajon megpirítjuk a vöröshagymát, majd megpirítjuk a húst (én fedő alatt párolom kicsit, hogy levet eresszen), ha szükséges tegyünk egy kis vizet a húshoz.
4. Keverjük bele a fokhagymát, és a többi zöldséget, végül a paradicsomsűrítményt.
5. Adjuk hozzá a fűszereket ízlés szerint, majd főzzük egy kicsit fedő alatt.
Ha híg a ragu, a végén liszttel be szoktam sűríteni.

6. A besamelhez vajon pirítsuk meg a lisztet, majd lassan öntsük fel a tejjel kavargatás mellett.
7. Adjuk hozzá a sót és a szerecsendiót.
8. Ha kezd sűrűsödni tegyük bele a tojást és a reszelt füstölt sajtot.
Addig főzzük (kevergetés mellett), amíg sűrű nem lesz.

9. Rétegezzük tepsibe az összetevőket a következő sorrendben:
1. padlizsán
2. ragu
3. reszelt krumpli
4. besamel

180 fokra előmelegített sütőben süssük addig, amíg a besamel meg nem pirul a tetején.

Trükkök, tippek, praktikák:


- A padlizsánt előre fel szoktam szeletelni, besózom. Mikor levet eresztett, többször jól átmosom, hogy ne legyen keserű
- A ragut liszttel szoktam sűríteni

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Tésztafélék,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar Vegán spagetti rukolával
Vegán spagetti rukolával

Főzzük a tésztát sós, forrásban lévő vízben, majd szűrjük le. melegítsünk fel 4 teáskanál olívaolajat és adjuk a leszűrt tésztához, majd ezt követően adjuk hozzá a rukolát. Rázogas...

Elkészítési idő: 40 perc
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Nikolett
Spenótos gnocchi
Spenótos gnocchi

Egy serpenyőben 3 ek. olajat forrósítunk, rádobjuk a megfőzött gnocchit, megpirítjuk. Néha forgassuk át. Egy másik (nagyobb) serpenyőben 2 ek. olajon megpirítjuk a fokhagy...

Elkészítési idő: 15 perc
Nehézség: Könnyű
share
Virslis muffin
Virslis muffin

1. Összekeverni a hozzávalókat szépen sorrendben, a 3 virslit felvágjuk úgy, hogy 10 kb. 4 cm-es darab legyen, a maradékot felkockázom és hozzákeverem a tésztához. 2. A tésztát...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Kata
Супер тесто на пельмени и вареники
Супер тесто на пельмени и вареники

Приготовление: 1. В миске соединить все составляющие, кроме муки. 2. Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная. 3. Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чт...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk