Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
(1 db 12-szeletes vagy 6 db a képen látható méretből)
a sós omlós tésztához:
150 g hideg vaj
300 g liszt
1/2 tk só
1 és 1/2 tk ecet
85 ml jéghideg víz
a töltelékhez:
150 ml tejszín
150 g puha, morzsolható kecskesajt
40 ml száraz fehérbor
2 db tojás
1 kk kakukkfű
só, bors
rukkola a tálaláshoz
Elkészítés:
1. A vajat felkockázom, és elmorzsolom a liszttel és a sóval. Beleöntöm az ecetes vizet, és a lehető legkevesebb mozdulattal összegyúrom. Koronggá lapítom, és minimum 4 órára, de akár egy napra hűtőbe teszem.
2. 20 perccel azelőtt, hogy használnám, előveszem a tésztát. Ha már formázható állagú, kb. 4 mm vékonyra nyújtom, és kibélelem vele a formá(i)mat, amit előzőleg vékonyan kivajaztam. A formákat a hűtőbe teszem.
3. Közben elkészítem a tölteléket. A tejszínt felforralom, belekeverem a sajtot, hogy felolvadjon, és beleöntöm a fehérbort is.
4. A tojásokat nagyon habosra keverem, és beleforgatom a tejszínes keveréket, sózom, borsozom, megszórom kakukkfűvel. Hagyom langyosra hűlni.
5. 180 fokos (légkeverésesben 160) sütőben 10 percig vakon sütöm a tésztát, aztán kiveszem a sütőpapírt és a nehezéket belőle, beleöntöm a tölteléket, és még fél órát sütöm.
6. Ha már kihűlt, kiveszem a formából, és friss salátával, rukkolával tálalom.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
A kefirt keverjük össze a szódabikarbónával, adjuk hozzá a tojást és a növényi olajat. A lisztet állandó keverés mellett apránként adjuk hozzá a masszához. Addig gyúrjuk, míg egy...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
Az fűszereket pirítás után durvára daráljuk és összekeverjük.
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
elegítsük elő a sütőt 200 fokra. Keverjük össze az olvasztott vajat, a felaprított rozmaringot és az olívaolajat. Egy kerek, közepes tűzálló tálnak (kerámia, jénai vagy tortafor...
Elkészítési idő:Nehézség: Könnyű
