Elk. idő: 1 óra
Adag: 4 fő
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1 nagy zacskónyi sóska, megtisztítva, felcsíkozva (fogalmam sincs mennyi volt súlyra, kb. bevásárlószatyornyi adag :) )
kb. 3 szem kisebb burgonya, tisztítva, apróra felkockázva (ez fogja sűríteni)
kb. 1,5 csomag újhagyma, megtisztítva, felkarikázva a zöldjével együtt
kevés vaj és olívaolaj
só és vegamix (natúr szárított zöldségek) vagy kb. 3-5 dl húsleves
frissen őrölt bors
kevés citromlé és cukor
1 evőkanál nem túl csípős dijoni mustár
1 nagy dobozos tejföl
pár deci tej
A tálaláshoz: pirított kenyér-, vagy zsemlekockák, főtt tojás, újhagyma
Elkészítés:
Az újhagymát (egy keveset tegyünk félre a tálaláshoz) a vaj és némi olívaolaj keverékén kissé megfuttatom, rádobom a burgonyát, majd felöntöm annyi ízesített vízzel, vagy levessel, amennyi éppen ellepi, majd fedő alatt puhára főzöm. Közben megtisztítom a sóskát és felvagdosom, a tojást nem túl keményre főzöm, a kenyér- vagy zsemlekockákat pedig kevés olívaolajon megpirítom. Ha megfőtt a burgonya, beleteszem a sóskát is, és addig főzöm amíg összeesik (pár perc elég neki). Hozzáadom a kevés tejjel felhígított tejfölt., elkeverem, felforralom, ízesítem borssal, mustárral, kevés cukorral és citromlével, majd botmixerrel összeturmixolom. Ha túl sűrűnek találom, még öntök hozzá kevés tejet, ill. utánaízesítem, ha szükséges.
Trükkök, tippek, praktikák:
Szezonon kívül természetesen használhatunk hozzá 1 csomag fagyasztott sóskát is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Meleg levesek,
A finomra aprított vöröshagymát és fokhagymát az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a felkockázott húst és megpirítjuk. Lehúzzuk a tűzről, megszórjuk őrölt paprikával, felöntjük...
Elkészítési idő: 1,5 óra Nehézség: Könnyű
A lencsét átválogatjuk, megmossuk, beáztatjuk 1-1,5 órára. A sonkalét egy kislábasba rakjuk, a füstölt hús csontját belerakjuk, és kis lángon főzzük, amíg a lencse ázik....
Elkészítési idő: 80 perc Nehézség: Könnyű
A leveshez valo zoldsegeket megtisztitottam. A sargarepat,feher repat, zellergumot, nagyobb darabokba vagtam. A hagymat egeszbe hagytam. Egy nagy fazekba beletettem a zodsegek f...
Elkészítési idő: 2 ora Nehézség: Könnyű
A körtét meghámozzuk, kiszedjük a magjait, néhány vékony szeletet félrerakunk a díszítéshez, a többit kis kockákra vágjuk. Összekeverjük a cukrot a sóval. Egy lábasban megkarame...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű