Júlia szelet

Tésztája:

400 g liszt,
200 g cukor,
50 g vaj,
2 ek olvasztott méz,
2 kk fahéj,
1 kk mézes fűszerkeverék,
2 kk szódapor, (szódabikarbóna)


A piskótatekercshez:

6 tojás,
6 ek cukor,
6 ek víz,
6 ek liszt,
1/2 csomag sütőpor,

A piskótatekercshez:

sárgabaracklekvár,

A krémhez:

800 g tej,
2 csomag tejszín ízű pudingpor,
300 g porcukor,
vanília,

Elkészítése:

A mézes lapok:
A liszten kívül mindent egy lábosba teszünk és felfőzzük.
Teljesen lehűtjük, majd belekeverjük a lisztet.
Elfelezzük a tésztát, kisodorjuk, majd egy nagy tepsi hátlapján világosra sütjük. Hagyjuk kihűlni.

A piskótatekercshez:

A tojássárgáját a cukorral és vízzel habosra keverjük, majd hozzákeverjük a lisztet is. A fehérjét kemény habbá verjük és óvatosan alákeverjük.
Egy nagy tepsit kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a masszát és világosra sütjük.
Egy konyharuhát megszórunk cukorral, ráfektetjük a piskótát. A tetején még ott van a sütőpapír. Feltekerjük.
Ha kihűlt, kitekerjük, levesszük a papírt és megtöltjük.
Megint feltekerjük és kb. 1,5 cm szeletekre szeljük.

A krémhez:
A tejjel, cukorral és a pudingporral egy pudingot főzünk, majd hagyjuk kihűlni. Ezután belekeverjük a puha vajat.

A süti összeállítása:

Alul egy mézeslap jön, majd kb a 2/5-öd krém. Arra ráfektetjük a piskótatekercs-szeleteket. Ismét a 2/5-öd krém következik, majd a 2. lap.
A tetejére elosztjuk a maradék krémet. Tetszés szerint díszithetjük. Itt csokoládé van rácsorgatva.