Elk. idő: 1 óra
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
10 dkg durva szemű tengeri só
10 dkg finom tengeri só
10 dkg liszt
1 db tojásfehérje
60 dkg csirkemell
só
frissen őrölt bors
néhány ág friss bazsalikom, petrezselyemzöld, oregánó, kakukkfű
4 ek olaj
1 db tojás
A vöröslencse-raguhoz:
40 dkg vörös lencse
1 l húsleves-alaplé
1 fej lila hagyma
0,5 olívaolaj
1 db kaliforniai paprika
1 db cukkini
só
bors
1 csokor petrezselyemzöld
Elkészítés:
A sótésztához keverjük össze a kétféle sót és a lisztet, a fehérjét és 1 dl vizet. Gyúrjuk össze, majd takarjuk le fóliával, és tegyük a hűtőbe 1 órára. A megtisztított húst vágjuk 4 részre, majd sózzuk, borsozzuk és hintsük meg a kakukkfű lecsipkedett leveleivel. Süssük az előkészített húsdarabokat mindkét oldalukon 1-1 percig a felforrósított olajon.
2.
A sótésztát nyújtsuk ki 1 cm vastagságúra, vágjuk 4 részre, rendezzük el rajta a megmaradt zöld fűszereket, tegyünk mindegyikre 1-1 db húst, majd hajtsuk rá a tésztát úgy, hogy az illesztés alulra kerüljön. Nyomjuk össze kissé, majd kenjük át a felvert tojással. Végül süssük 200 fokra előmelegített sütőben 25–30 percig.
3.
A lencsét főzzük puhára az alaplében, majd szűrjük le. Fonnyasszuk meg a finomra vágott lila hagymát a felforrósított olívaolajon, adjuk hozzá a felkockázott kaliforniai paprikát és cukkinit, és pirítsuk együtt néhány percig. Keverjük hozzá a lencsét, sózzuk és borsozzuk meg, majd keverjük bele a finomra vágott petrezselymet. Kínáljuk a ropogósra sült csirke mellé.
Trükkök, tippek, praktikák:
A csirke mellé, a sótészta alá tehetünk még egész fokhagymát, hagymát, gombát vagy akár az egész csirkeköret állhat vele sült kedvenc zöldségekből is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Szárnyas Ételek,
1. Előkészítem az összes hozzávalót: a húst megmosom szeletelem, ha kell klopfolom, sózom borsozom. 2. A vöröshagymát és a gombát felszeletelem, a burgonyát karikára vágom....
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
a pulykahúst csíkokra vágjuk,megszorjuk a fűszerkeverékkel.majd fóliával letakarjuk és 1 óráig állni hagyjuk -addig a sajtot lereszeljük,császárszalonnával pedig kibéleünk egy kb....
Elkészítési idő: 30 Nehézség: Könnyű
Másnap reggel leszűröd a mazsit, a levét félreteszed, a mazsit betöltöd a csirekbe, esetleg beletunkolsz még pár gerezd egyéb gyümölcsöt (alma, körte, narancs), majd bestoppolod a...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1. A csibemellet felkockázzuk. 2. A tejfölt, a tojást, a sajtot, apróra vágott petrezselyemzöldjét és a lisztet egy tálba jól kikeverjük, ízesítjük és belekeverjük a csibemelle...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz