Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
1,5 bögre főtt köles
2-3 púpozott evőkanál kukoricaliszt
2 tojás
5 evőkanál eritritol vagy xilitol, 2 kanállal a gombóc tésztájába, 3 evőkanállal a lekvárhoz.
(Más cukor is jó, de a nád- és a kókuszcukor a tésztát és a lekvárt barnásra színezi.)
1 csipet só
1 kávéskanál őrölt citromhéj
1 mokkáskanál vanília őrlemény (aroma is jó)
1 mokkáskanál fahéj
1 mokkáskanál szegfűszeg
1 evőkanál útifű maghéj
1 kg sárgabarack, 3 nagy szem a gombócok tésztájába, a többiből lekvárt főzünk vagy nyersen turmixoljuk
1 mokkáskanál fahéj, 1 mokkáskanál szegfűszeg és 1 evőkanál kókuszcukor keveréke a barackmagok helyére
2 marék durvára őrölt dió / kesudió / mandula / mogyoró vagy ezek keveréke
Elkészítés:
1. Ha nincs előre megfőzött kölesünk fél bögre kölesből, háromszoros vízmennyiséggel 20 perc alatt főzzünk. Lefedve hűtsük ki. Nem baj, ha a kölest kicsit túlfőzzük és ragacsos lesz.
2. Egy tálban keverjük össze a hozzávalókat. Ha a tésztánk nehezen formázható és lágy lenne, adjunk hozzá 1 evőkanál útifű maghéjat. Ez esetben hagyjuk állni kicsit a masszát, hogy a maghéj megszívja magát és megszilárdítsa a tésztát.
3. Közben tegyünk fel bőséges mennyiségű, csipet sóval ízesített vizet főni.
4. A barackmagok helyére tegyünk egy kis kókuszcukros, fahéjas, szegfűszeges keveréket.
5. A tenyerünkön lapítsunk el egy gombócnyi tésztát és a barackokat a fűszeres felükkel lefelé fordítva gyengéden csomagoljuk be. Dobjuk a lobogó forró vízbe.
6. A gombócokat 25 percig főzzük. A főzés ideje alatt hatalmasra nőnek.
7. Míg a gombócok főnek készítsük el a lekvárt. A kimagozott barackokat keverjük el és keverjük össze 3 evőkanálnyi eritriollal vagy más cukorral. Egyszerűen, minden hígítás nélkül főzzük fel, néhányszor keverjük meg és már kész is.
8. Daráljunk diót és a kifőtt gombócokat forgassuk bele.
Trükkök, tippek, praktikák:
3 személyre
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egyéb ételek,
Hagebutten waschen, Stiel und Fliege entfernen und mit wenig Wasser weichkochen. Erst durch ein grobes, dann ein feines Sieb passieren. Mus(750g) mit Gelierzucker und den übrigen Z...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az összes hozzávalót tegyük bele egy turmixgépbe, majd pépesítsük össze az egészet. A masszát vigyük fel a problémás területre, hagyjuk rajta 15 percig. Ezután langyos vízzel mo...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű