Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
40 dkg rétesliszt
1 kk. só
2,5 dl víz
Hozzávalók a töltelékhez:
4-5 db krumpli
1 kk. só
1 nagy fej vöröshagyma
kb. 3 evőkanál zsír
A tetejére:
40 dkg juhtúró
olvasztott zsír vagy 20-25 dkg füstölt szalonna
Elkészítés:
Először a tölteléket készítjük el. A krumplit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük. Leszűrjük, majd krumplinyomóval áttörjük. A hagymát zsíron aranysárgára pirítjuk. Ráöntjük a törött krumplira és jól kikeverjük.
A lisztből a sóval és a vízzel tésztát gyúrunk. Két cipót készítünk belőle és külön - külön kinyújtjuk körülbelül 1,5 mm vékonyra. Az egyik lapra, egymástól megfelelő távolságra, a töltelékből kis kanállal halmokat rakunk majd a másik kinyújtott tésztalappal letakarjuk. A tésztát a halmok között lenyomkodjuk. Derelyevágóval egyforma nagyságú kockákra vágjuk. Lobogó sós vízben kifőzzük, két adagban (kb.: 3 percig). Miután leszűrtük, tűzálló tálba szedjük és olvasztott zsírral vagy a szalonna kisült zsírjával meglocsoljuk. Rámorzsoljuk a juhtúrót, óvatosan átkeverjük vele a tésztát. A sült szalonna darabokat pedig a tetejére szórjuk. Tálalhatunk hozzá tejfölt is.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Tésztafélék,
1. A lisztet, a sót és a szobahőmérsékletű margarint összemorzsoljuk, majd apránként hozzáadjuk a forró vizet, és addig gyúrjuk kézzel vagy dagasztjuk géppel, amíg egy könnyen gyúr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A penne tésztát félkeményre főzzük. Az apróra vágott hagymát kevés zsiradékon megdinszteljük, majd a húst hozzáadva annak fehéredéséig pirítjuk. A szintén apró kockára vágott papr...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
1 tojásból, sóból, kevés vízből és annyi lisztből amennyit felvesz, kemény tésztát készítünk. Kinyújtjuk, olyanra vágjuk amilyen tésztát szeretnénk, és forrásban lévő vízben kifőz...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A hozzávalókat tálba tesszük, és botmixerrel csomómentesre keverjük. Kiolajozott palacsintasütőben, közepes lángon megsütjük a palacsintákat. Ízlés szerint lekvárral vagy csokiönte...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű