Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
50 dkg liszt (nálam fehér tönköly),
- 1 teáskanál só,
- 1 evőkanál cukor,
- 2 evőkanál olaj (nálam szőlőmagolaj),
- 2,5 dkg friss élesztő,
- 3-3,5 dl langyos víz,
- 35-45 dkg feketeszőlő, leszemezve mérve.
Hozzávalók a tetejére:
- 2 evőkanál olaj (nálam szőlőmagolaj),
- 2 evőkanál (barna)cukor,
- 1-2 kiskanálnyi apróra vágott friss rozmaring,
- feketeszőlő leszemezve, ízlés szerinti mennyiségben (nálam kb. 40-45 dkg).
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos vízben feloldjuk és megszórjuk a cukorral. Felfuttatjuk.
2. A felfuttatott élesztőt a többi hozzávalóval összedolgozzuk, kidagasztjuk. Lisztezett vagy olajozott felületen (én mostanában inkább olajozott felületen) nagyobb téglalap alakúra lapogatjuk, megszórjuk a szőlőszemekkel és óvatosan, nehogy összetörjük a szőlőt, gombóccá formáljuk a tésztát. Olajozott edénybe téve, letakarva duplájára kelesztjük.
3. Amikor megkelt a tészta, egy sütőpapírral bélelt gáztepsibe nyomkodjuk óvatosan (én mostanában nem teszek alá sütőpapírt, csak alaposan kiolajozom a tepsi alját), nehogy a szőlőszemek sérüljenek. Széthúzogatjuk olajos kézzel a tésztát, ügyelve, nehogy a szélek jóval vastagabbak legyenek a közepénél.
4. A tetejére szórjuk a szőlőszemeket, kicsit bele is nyomkodhatjuk azokat a tésztába, majd megszórjuk a sütemény tetejét cukorral, rozmaringgal és megöntözzük olajjal. Letakarjuk és 20-30 percet pihenni hagyjuk.
5. 200 fokra előmelegített sütőben készre sütjük (a tészta teteje legyen pirosas).
Trükkök, tippek, praktikák:
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
1. A hozzávalókból lágy tésztát gyúrunk vagy dagasztunk, melyet 12 egyenlő részre osztunk. A szárított élesztős nem kell felfuttatni! 2. A darabokból labdácskákat formázunk, mel...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A kovászhoz (60 dkg lisztre számítva) 2,5 dkg friss élesztőt belemorzsolunk egy fél literes edénybe, összekeverjük 1,5 dl langyos vízzel, 1 kávéskanál cukorral és 2 evőkanál teljes...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az élesztőt kevés langyos tejjel, csipet cukorral elkeverjük, majd annyi liszttel keverjük össze, hogy galuska sűrűségű legyen. A tetejét megszórjuk egy pici liszttel és kb. 20-30...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű