(6-8 személyre, de érdemes eleve többet készíteni, mert melegítve még finomabb)
Hozzávalók:
Ø 80-90 dkg vöröskáposzta
Ø 30-40 dkg fehér káposzta
Ø 1 kis fej hagyma
Ø Fél dl olaj
Ø 1-2 dl hideg vízben elkevert 1 evőkanál ecet vagy citromlé
Ø 1 mokkáskanálnyi pirospaprika
Ø Kevés őrölt köménymag
Ø Só, bors
Elkészítés:
A káposztaféléket megmosom, félbevágom, majd negyedbe és legyalulom.
Nem szabad előre besózni, mert oda a vitamin!
Egy nagyobb lábasban felhevítem a zsiradékot, arany barnára megpirítom benne a cukrot, hozzáadom a finomra vágott hagymát, megfonnyasztom, megszórom 1 mokkáskanálnyi pirospaprikával, rádobom a gyalult káposztát, ízlés szerint sózom- borsozom, őrölt köménnyel ízesítem, majd 1-2 dl hideg vízzel elkeverem az ecetet (vagy citromlevet) és a káposztára öntöm.
Nagyon lassú tűzön, fedő alatt, gyakran megkeverve puhára párolom.
Végül, ha szükséges utána sózom- borsozom, savanyítom. A sóval óvatosan bánjunk, mert már másnap, az érlelődés következtében sósabb lesz, mint frissen pároltában.
Bármilyen sült húshoz mennyei!!
Ez egy nagyon gyorsan elkészíthető, de mégis nagyon dekoratív és finom hidegtálra való étel. Persze elkészíthetjük csak egyszerűen reggelire vagy vacsorára is. A lényeg, hogy előre...
Elkészítési idő: 30 perc Nehézség: Könnyű
A tojást keményre főzzük, megtisztítjuk, és kihűtjük. A zöldfűszereket apróra vágjuk a retket, és a zellerszárat vékony csíkokra szeleteljük, a sárgarépát lereszeljük. A joghurth...
Elkészítési idő: 25 perc Nehézség: Könnyű
A babsalátában az a jó, hogy nagyon gyorsan összedobható. Pepecselhetünk a bab előző este történő beáztatásával, majd megfőzésével, de ha tényleg gyorsan akarjuk összeállítani salá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű