Hozzávalók 10 db palacsintához:
fél liter tej
8 (púpozott) evőkanál liszt
2 tojás
a sütéshez pici vaj
A töltelékhez:
25 dkg túró
2 tojás szétválasztva
1 púpozott evőkanál porcukor
1 kiskanál vanília esszencia
1/2 biocitrom reszelt héja
1 csipet só
Az öntethez:
1 dl tej
1 tojás
1 teáskanál porcukor
A sütőtál(ak) kikenéséhez vaj, a tálaláshoz porcukor
Összeállítom csomómentesre a palacsintatésztát, negyed órát pihentetem, majd kevés vajon kisütöm a palacsintákat és félreteszem.
A töltelékhez egy keverőtálban csipet sóval kemény habbá verem a tojások fehérjét, egy másik tálban habosra keverem a tojások sárgáját a porcukorral, hozzáadom az áttört túrót, a citrom frissen reszelt héját és a vanília kivonatot. Alaposan kikeverem, majd lazán belekeverem a fehérjékből vert habot. A palacsintákat megtöltöm a túrótöltelékkel, feltekerem és attól függően, milyen magas falú sütőedényben fogom sütni, félbe, vagy háromba vágom mindegyiket. Egy nagyobb, vagy négy darab egyszemélyes sütőtálat kivajazok, majd a vágott felükkel felfelé, kissé dőlve, lerakom a palacsintákat. Kikeverem az öntetet és a palacsintákra öntöm, majd előmelegített sütőben, 200 °C-on kb. 20-25 perc alatt pirulásig sütöm a töltött palacsintákat. Porcukorral meghintve tálalom.
3 bögre tönkölylisztet, 1 bögre nádcukrot, 1 csomag sütőport, 1 teáskanál szódabikarbónát, 4 evőkanál kókuszreszeléket, 3 evőkanál kakaót összekeverünk. Hozzákeverünk 0,5 bögre sző...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA vizet és a cukrot forraljuk 3-4 percig, majd amikor sziruposodni kezd, adjuk hozzá a vajat, és kavarjuk addig, amíg megolvad. Ezt követően adjuk hozzá a vaníliás cukrot (opcioná...
Elkészítési idő: 20perc Nehézség: KönnyűA gombóchoz a túrót a vízzel, a tojásokkal, a kókuszolajjal, a citromlével, a citromhéjjal, a vaníliával és az eritrittel botmixerrel turmixoljuk, nem baj ha kicsit darabos marad,...
Elkészítési idő: Nehézség: KönnyűA hozzávalókat összegyúrjuk és bezacskózva legalább 2 órára a hűtőbe tesszük. Ezután enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk. Kb. 3 mm vastagra és kiszúrjuk, majd megnyomjuk...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes