Családireceptkönyv.hu

Kolozsvári káposzta,


Írta:

Nehézség: Könnyű
print

Hozzávalók:


80 deka hordóskáposzta
8 deka vöröshagyma
30 deka rizs
25 deka sertéskolbász
25 deka sertéshús
2 deci tejföl

bors
zsír

Elkészítés:


A savanyú hordóskáposztát vöröshagymás, paprikás zsíron megpárolunk. Személyenként 8 deka rizst számítva megmosunk, szitára öntjük, ha megszikkadt, kevés zsíron megpirítjuk, majd annyi forró vízzel vagy ha van csontlevessel feleresztjük úgy, hogy a rizst 2 ujjnyira ellepje, majd lefedve puhára pároljuk.

A 25 deka sertéshúsból, vöröshagyma, só és törött borssal tokányt készítünk, vagyis úgy, mint a pörköltet szoktuk, megpároljuk, azzal a különbséggel, hogy paprika helyett borsot veszünk. 20 deka friss kolbászt megsütünk és félreteszünk, hogy kissé kihűljön, 10 deka füstölt házikolbászt megfőzünk és kihűlés céljából szintén félreteszünk.

Egy megfelelő lapos oldalú formát vagy lábast zsírral vastagon kikenünk, azután ujjnyi vastagon a lábas fenekét és oldalát kibéleljük, az immár langyosra kihűlt rizzsel. A kolbászt karikára vágjuk. Most egy sort adunk a káposztából, arra egy sort a kolbászból és egy réteget a tokányból és arra pedig egy réteg rizst teszünk és jól megöntözzük tejföllel. Ezt a sorrendet így folytatjuk, amíg a készlet tart, illetve amíg a forma tele nem lesz. Legtetejére tejfölt adunk és 45 percig a sütőben sütjük és aztán a tálra borítjuk.

Kolozsvári káposzta,

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept típusa:


Egytálételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Vivien
Paprikás krumpli ubi salival
Paprikás krumpli ubi salival

Elkészítés: 1. felkockázzuk a füstölt szalonnát majd zsírjára pirítjuk. Megtisztítjuk és feldaraboljuk a hagymákat. 2. Hozzáadjuk dinsztelődni a hagymát. 3. Megtisztítjuk, maj...

Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Katalin
Töltött burgonya
Töltött burgonya

A burgonyát alaposan megmosom kicsit megszurkálom, majd a mikróba 10 percig párolom egy tálba amit lefedek. Mikor kész kiveszem és megvárom, hogy kihűljön. Közben elkészítem a zöld...

Elkészítési idő:
Nehézség: Nehéz
share
Tőkegombás rántotta
Tőkegombás rántotta

A gombát megpucolom, megmosom, egyforma darabokra vágom... A paprikát és a hagymát felszeletelem, olajat forrósítok, megpárolom a hagymát, majd a félkész hagymára ráteszem a papri...

Elkészítési idő: 1/2 óra
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk