Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
4 darab pisztráng, só, bors, a puszlikához: 1 liter víz, só, kb. 30 dkg kukoricadara; a muzsdéjhoz: fél fej fokhagyma, 1 evőkanál olaj, fűszerpaprika, só, víz.
Elkészítés:
A pisztrángot kívül belül sózzuk és borsozzuk, majd paprikás lisztbe forgatjuk. Grillserpenyőben vagy faszénen megsütjük. A muzsdéjhoz a fokhagymát megpucoljuk és fokhagymatörőn áttörjük. Egy tálkába rakjuk, hozzáadjuk az olajat és a fűszerpaprikát. Ízlés szerint sózzuk, és annyi vízzel öntjük fel, amennyire sűrűre szeretnénk. A puliszkához a vizet megsózzuk, egy üstben felforraljuk, a forrásban lévő vízbe adagoljuk a puliszkalisztet. A puliszkaliszt kúpszerű alakban összegyűl, majd kevés vizet leöntünk róla, és elkezdjük kavarni, addig kavarjuk, amíg kemény és összeálló masszát kapunk. Ezután deszkára kiborítjuk és cérnával szeleteljük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Halételek,
A pesztó valamennyi hozzávalóját krémesre turmixoljuk. A halat 4 szeletre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalán átsütjük. A megmosott cukkinit spirálvágóval spagettire vá...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Először a fűszert szoktam elkészíteni. Lehet készen kapni halas fűszerkeveréket, egy párat próbáltam már, de sosem volt az igazi. (Az egyetlen talán a Lucullus halas fűszerkeveréke...
Elkészítési idő: fél óra Nehézség: Könnyű
A karikára vágott hagymát és a halszeleteket a bográcsba rétegesen rakom le. Annyi vízzel öntöm fel, hogy ellepje. Forráskor, ahol buzog, beleszórom a paprika felét. Csak rázogatva...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes