Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
egy jókora hátsó báránycomb kis bordával
belsőségek: máj, tüdő, szív stb.
2-3 főtt tojás
kenyér vagy zsemle
kevés tej
szalonna vagy zsír
hagyma, fokhagyma ízlés szerint
1-2 nyers tojás
só, bors, petrezselyemzöld, pirospaprika vagy paprikaőrlemény
zsiradék a sütéshez
Elkészítés:
a töltésre való báránycombon a hártya egész kell legyen, mert másképpen nem lehet megtölteni
a megtöltés előtt 2- 3 órával a báránycomb minden oldalát besózzuk és beborsozzuk
megfőzzük a belsőségeket és a tojásokat
a töltelék hozzávalóit leőrölhetjük vagy jó apróra felvágjuk, sokkal gusztább, szebb, ha vágjuk
miután megfőttek apróra vágjuk, a tojásokat is összekeverjük
2-3 szelet kenyeret vagy zsemlét tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk és a töltelékbe tesszük
1 kanál zsírt adunk hozzá vagy egy darabka szalonnát felaprózva
belereszelünk tetszés, ízlés szerint fokhagymát és hagymát
sózzuk, borsozzuk, kevés paprikaőrleményt, ételízesítő is mehet bele
hozzáadunk 1-2 nyers tojást, hogy a töltelék összeálljon
a báránycombról a hártyát szépen felfejtjük, ügyeljünk, hogy ne szakadjon el
megtöltjük szépen a töltelékkel, ha szükséges egyes helyeken, bevarrhatjuk
tepsibe teszünk egy jó kanál zsírt, négybe vágunk egy hagymát, beletesszük a tepsibe
ráhelyezzük a báránycombot, megkenjük a tetejét zsiradékkal, s betesszük a lerbe, sütőben
2-3 óra kell a sütéshez, közbe-közbe meglocsoljuk a tepsiben levő zsiradékkal, akkor van kész, amikor piros lesz a teteje
az alja nem pirul meg teljesen, ezért meg lehet fordítani a végén
krumplisalátával tálaljuk
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Birka húsból készült ételek,
1. Melt the coconut oil in a pan or casserole dish over medium-high heat. When it is hot, slide in the diced onions and fry, stirring regularly for 4 minutes or until they start to...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Melegítsük fel az olajat egy nagy fazékban, dobjuk rá a bárányhúst és pirítsuk meg 3-4 percig, kevergetve. Adjuk hozzá a lisztet, paradicsom-pürét és fokhagymát, majd főzzük 2 pe...
Elkészítési idő: Nehézség: Nehéz
A báránynak sópácot készítünk: 2 liter vízben feloldunk 16 dkg sót. Pár decit kiveszünk belőle, felforraljuk és beleszórjuk a felaprított fűszereket: kakukkfű, rozmaring, babérlevé...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. A többi hozzávalót egy másik tálban összekeverjük, majd egy fakanállal hozzáforgatjuk óvatosan a tojáshabot is. Kisebb méretű, sütőpapír...
Elkészítési idő: 40 perc Nehézség: Könnyű