menu

Családireceptkönyv.hu

Töltött bárány


Írta:

Nehézség: Közepes
print

Hozzávalók:


egy jókora hátsó báránycomb kis bordával
belsőségek: máj, tüdő, szív stb.
2-3 főtt tojás
kenyér vagy zsemle
kevés tej
szalonna vagy zsír
hagyma, fokhagyma ízlés szerint
1-2 nyers tojás
só, bors, petrezselyemzöld, pirospaprika vagy paprikaőrlemény
zsiradék a sütéshez

Elkészítés:


a töltésre való báránycombon a hártya egész kell legyen, mert másképpen nem lehet megtölteni
a megtöltés előtt 2- 3 órával a báránycomb minden oldalát besózzuk és beborsozzuk
megfőzzük a belsőségeket és a tojásokat
a töltelék hozzávalóit leőrölhetjük vagy jó apróra felvágjuk, sokkal gusztább, szebb, ha vágjuk
miután megfőttek apróra vágjuk, a tojásokat is összekeverjük
2-3 szelet kenyeret vagy zsemlét tejbe beáztatjuk, majd kicsavarjuk és a töltelékbe tesszük
1 kanál zsírt adunk hozzá vagy egy darabka szalonnát felaprózva
belereszelünk tetszés, ízlés szerint fokhagymát és hagymát
sózzuk, borsozzuk, kevés paprikaőrleményt, ételízesítő is mehet bele
hozzáadunk 1-2 nyers tojást, hogy a töltelék összeálljon
a báránycombról a hártyát szépen felfejtjük, ügyeljünk, hogy ne szakadjon el
megtöltjük szépen a töltelékkel, ha szükséges egyes helyeken, bevarrhatjuk
tepsibe teszünk egy jó kanál zsírt, négybe vágunk egy hagymát, beletesszük a tepsibe
ráhelyezzük a báránycombot, megkenjük a tetejét zsiradékkal, s betesszük a lerbe, sütőben
2-3 óra kell a sütéshez, közbe-közbe meglocsoljuk a tepsiben levő zsiradékkal, akkor van kész, amikor piros lesz a teteje
az alja nem pirul meg teljesen, ezért meg lehet fordítani a végén
krumplisalátával tálaljuk

Kinek a kedvence ez a recept?


favorite Kedvenc receptnek jelölés Kedvenc receptem

Recept tipusa:


Birka húsból készült ételek,
Beszéljétek meg főzési tapasztalataitokat
Recept ajánló
Avatar
Írta: Picsája
8=D <-- ekkora fasza van Gábornak
8=D <-- ekkora fasza van Gábornak

Gábornak vágjátok le a faszát azt ragasszátok vissza a legkisebb méretre

Elkészítési idő: számold ki lol
Nehézség: Nehéz
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Líbiai csípős ragu
Líbiai csípős ragu

Közepes lángon felhevítjük az olajat, és 8-10 perc alatt kissé megpirítjuk rajta a hagymát meg a kis kockákra vágott húst. Rászórjuk a petrezselymet és a baharatot, felöntjük a ví...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Birsalmás bárányhús
Birsalmás bárányhús

A húst ízlés szerinti kockákra vágjuk, a hagymával együtt mély serpenyőben a forró zsiradékon megpirítjuk, majd fedő alatt kb. 5 percig pároljuk. Felönt­jük a fehérborral és annyi...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
Avatar
Írta: Veres Gabi
Töltött báránygerinc gratinburgonyával
Töltött báránygerinc gratinburgonyával

A báránygerincet hosszú késsel igen óvatosan – hogy ne szakadjon – kilyukasztjuk. A töltelékhez a szárított paradicsomot, az articsókát és az olívabogyót tompa végű késsel összez...

Elkészítési idő:
Nehézség: Könnyű
share
close add person Belépés recent_actors Regisztráció assignment_ind Belépés recent_actors Regisztráció account_balanceASZF info Impresszum thumb_up Facebook oldalunk