Elk. idő: 45 PERC
Adag: 6-8
Nehézség: Könnyű
Hozzávalók:
55 dkg búzaliszt (BL55)
10 dkg trappista sajt (reszelt)
25 dkg sertészsír
2 csapott teáskanál só - jódozott, finomított
3 db tojássárgája
3 dl tejföl (20%-os)
A felületre
1 db tojásfehérje
15 dkg trappista sajt (reszelt)
3 csapott evőkanál köménymag - egész
Elkészítés:
A legfinomabb sajtos rúd,amit eddig ettem. Ez is még a nagymamámtól való recept. Nagyon omlós és ropogós. Titka a házi sertés zsír. Családi-baráti összejövetelek nélkülözhetetlen ropogtatni valója!
A tészta hozzávalóit egy tálba mérem. Összegyúrom.
2 mm vastagságúra kinyújtom a tésztát.Körbevágom a tészta széleit, hogy szép formás rudakat kapjak.Derelyevágóval feldarabolom a tésztát egyforma nagyságú rudakká.Lekenem tojásfehérjével a tésztát és megszórom sajttal és köménymaggal.Sütőpapíros lemezre teszem a rudakat. Ebből a mennyiségből 4 nagy gáztepsi lesz.
200 C fokon kb. 20 perc alatt szép arany sárgára sütöm.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Sós sütik,
Elkészítés: 1. Az élesztőt cukorral elkevert langyos tejben felfuttatom. A többi hozzávalókkal a sajt kivételével egy közepesen lágy, puha kelt tésztát készítek, kelesztőtálba t...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Fentieket összegyúrni, majd hűtőbe téve 1-2 órát pihentetni. 3x kinyújtani és 25dkg hideg vajat (3 részre elosztva) ráreszelni, hajtogatni. Minden hajtogatás után, -hűtőben, fé...
Elkészítési idő: 3-4 óra Nehézség: Közepes
Egy tálba tegyük a lisztet, majd az egyik felébe a sót, a másikba azn élesztőt és öntsük bele a 3 dl vizet. A robotgép dagasztóspiráljával 1-es fokozaton keverjük addig, míg egynem...
Elkészítési idő: 2 óra Nehézség: Közepes