Elk. idő: 2.5-3 óra
Adag: 1
Nehézség: Nehéz
Hozzávalók:
180 g fehér liszt BI: 55 Nagyi titkai
130 g teljes kiőrlésű rozs liszt
2 evőkanál búza sikér
1 teás kanál cukor
3 dkg élesztő
3 evőkanál olaj / ha lehet olíva /
2 teás kanál só
1.5 dl víz
Tetszés szerint nagyon szereti a magokat tökmag, napraforgó, stb.
Elkészítés:
A száraz ősszetevőket a dagasztó gép táljában helyezem el, az élesztőt felfuttatom a vízzel és cukorral. Ha felfutott az élesztő hozzá adom a liszthez és a dagasztó géppel elkezdem dagasztani 10 percig. Akkor a jó mikor az edény faláról szépen leválik. Kiveszem a tálból a tésztát és kb 5 percig kézzel gyúrom még majd vissza rakóm a vékonyan lisztezett tálba kelni 50 percre. Ha megkelt a tésztánk még egy kicsit gyúrjuk fórmázuk és vékony bevágásokat csinálunk a tetejére majd jénai tálba rakom. Itt gyújtom be a tűzhelyet hogy a fél órát míg pihen a kenyér felmelegszik a kellő hőfokra, berakva közepes re állítva 50 percet sütöm. ha kész kiveszem spriccelővel lefújom.
Trükkök, tippek, praktikák:
Tetszés szerint a kenyér tésztát fel lehet dobni tökmaggal vagy napraforgóval.
A recept több recept átírása alapján jött létre, saját magam ízlésére alakítva.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Kenyerek,
a dagasztóba én mindig a sót teszem alulra, rámérem a lisztet, majd belemorzsolom az élesztő és rá a folyadék,reszelt fokhagyma.... Dagasztani, a kelesztő tálba mindig öntök 3 cs...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
Az egészet kikevered egy mikrózható edénybe, és 2-3 perc alatt készre sül. Ez szerintem függ a mikró beállításától, nálam a 3 perc kellett, hogy ne legyen túl lágy. Én egy kisebb m...
Elkészítési idő: 5 perc Nehézség: Könnyű
Élesztőt 1,2 dl.cukros langyos vízzel kikeverni liszthez adni a leírtakat vizet amennyit a tészta felvesz , félfogós tèsztát dagasztani . Keleszteni 40 perc ( 2 szeresère megkel)...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű