Elk. idő: 70 perc
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
12-16 db-hoz:
• 20 dkg Glutenix Alfa Mix gluténmentes lisztkeverék
• 1 teáskanál burgonyapehely (5 g)
• 1 tasak szárított élesztő (10 g)
• 1 mokkáskanál só2 dl langyos víz
• 60g rizsliszt + nyújtáshoz
A pizzaszószhoz:
• 1 fej közepes méretű vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál étolaj
• 800g paradicsom (2 db 400 grammos darabolt paradicsom – konzerv)
• só, őrölt fekete bors
• 200g reszelt (garantáltan laktózmentes, pl. Emmentáli) zsíros sajt
Elkészítés:
• A vízben elkeverjük az élesztőt és lefedve megfuttatjuk kb. 5-10 perc alatt.
• Egy tálba kimérjük a Glutenix Alfa Mix lisztkeveréket, 5 dkg rizslisztet, a sót és a burgonyapelyhet és beleöntjük a felfuttatott élesztőt.
• Simára dagasztjuk – ha szükséges fokozatosan adunk még hozzá kevés rizslisztet, hogy ne ragadjon a tésztánk. Ha kész, letakarva pihentetjük fél órán át.
• Közben elkészítjük a paradicsomszószt. Az apróra vágott vöröshagymát üvegesre pároljuk az étolajon, majd hozzáadjuk a szétnyomott fokhagymát, a paradicsomot és fakanállal szétnyomkodjuk a nagyobb darabokat. Kb. 10 percig rotyogtatjuk közepes lángon, sózzuk-borsozzuk, majd elzárjuk alatta a tüzet, beleturmixolunk, hogy kb. az 1/3 részét pürésítsük.
• Ha kész, rizsliszttel megszórt gyúródeszkán kinyújtjuk a tésztát, megkenjük a szósszal és reszelt sajttal szórjuk meg. Kicsit lelapítgatjuk a sajtot, majd a hosszabbik oldalánál fogva feltekerjük a tésztát. 1-1,5 cm széles darabokra vágjuk a feltekert tésztát és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket. 180 °C fokon 20-30 perc alatt készre sütjük.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Péksütik,
A lisztet szitáljuk keverőtálba. A tejet öntsük keverőtálba, morzsoljuk bele az élesztőt és keverjük hozzá az 1 teáskanál cukrot, majd fedjük le és várjunk, amíg az élesztő felf...
Elkészítési idő: 1 óra + 35 perc Nehézség: Könnyű
Tészta összeállítása, dagasztása. A lisztet átszitálom, vagy habverővel levegőt keverek bele. Elkeverem benne a sót, a cukrot és a szárított élesztőt. A vizet megmelegítem, hogy la...
Elkészítési idő: Nehézség: Közepes
Langyos vízbe tesszük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt, és 10 perc alatt felfuttatjuk. Liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, hozzáadjuk az olajat, a tojássárgáját, sót és j...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű