Elk. idő: 1 óra
Adag: 20 főre
Nehézség: Közepes
Hozzávalók:
80 dkg vöröshagyma
40 dkg paradicsom és paprika
25 dkg füstölt szalonna
1 kg gomba
4 kg csirkehús
20 dkg sertészsír
6 púpos evőkanál
őrölt pirospaprika
1 csokor petrezselyem zöldje
1 csípős paprika
2 babérlevél
1 teáskanálnyi őrölt feketebors
2 evőkanál só
csipetnyi kakukkfű
4 gerezd fokhagyma
1 dl vörösbor.
Elkészítés:
-A vöröshagymát kockákra, paradicsomot cikkekre, a paprikát karikákra, a szalonnát és gombát kisebb szeletekre, a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk.
-A csirkehúst is eldaraboljuk.
-A bográcsban felolvasztjuk a sertészsírt, kisütjük benne a szalonnát. -Amikor már szép piros, akkor kiszedjük, és a visszamaradt zsírban megpároljuk a hagymát. Hozzákeverjük az őrölt fűszerpaprikát, felöntjük fél liter vízzel, majd összeforraljuk. Átforgatjuk benne a csirkehúst, és kb. 20 percig főzzük. Hozzáadjuk a felvágott paradicsomot, paprikát és petrezselymet. Beledobjuk a csípős
paprikát is. Fűszerezzük babérlevéllel, őrölt borssal, sóval, kakukkfűvel, apró kockákra vágott fokhagymával. Kevés vízzel pótoljuk a levét, és puhára főzzük. Kb. félórányi rotyogtatás után beleszórjuk a gombát, és készre főzzük a paprikást.
-Végül a vörösborral nyakon öntjük, óvatosan átforgatjuk az ételt, nehogy szétessenek a
húsok, egyet forralunk még rajta, és tálaljuk. Friss kenyérrel kínáljuk.
Kinek a kedvence ez a recept?
Recept típusa:
Egytálételek,
A hozzávalókat, megmossuk, felaprítjuk, vagy felkockázzuk, kinek hogy tetszik. A pulykacombot vékony csíkokra vágjuk. Wokban felhevítjük a zsiradékot, beledobáljuk a zöldfűszereke...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A burgonyát jól megmossuk, héjában megfőzzük, a héját lehúzzuk, és hosszában kettévágjuk. Belsejét kiskanál segítségével megpróbáljuk minél jobban kivájni. A kivájt burgonyák belső...
Elkészítési idő: Nehézség: Könnyű
A pacalt többször váltott vízben gondosan megmosom, majd annyi vízbe teszem, amennyi éppen ellepi. A vízbe beleöntöm az ecetet, és legalább fél órán keresztül áztatom benne. Ezután...
Elkészítési idő: 2,5-3,5 óra Nehézség: Könnyű